La persévérance à son meilleur
Comment tout a commencé
San Juanito est le résultat de l'exploration de plusieurs aspects pour avoir une ferme productive et autonome. Après avoir rencontré plusieurs obstacles et défis, et après avoir consulté des experts, en 2011, les propriétaires ont planté les premières vignes, que nous avons apportées de France, en sélectionnant les porte-greffes et les variétés qui fonctionneraient le mieux pour notre terroir en fonction de nos caractéristiques.
Idéalement situé
Géographiquement parlant, San Juanito se trouve dans la partie la plus méridionale de l'hémisphère nord. Cela permet d'avoir des vignobles qui produisent des raisins d'une qualité exceptionnelle pour de grands vins. La cave est en partie grâce au rocher emblématique de Querétaro appelé Peña de Bernal que ce projet existe. Dans le passé, le rocher de Bernal était connu sous le nom de Ma'hando (dans l'ancien dialecte local connu sous le nom d'Otomí). Ce rocher était considéré comme le portail des terres sacrées. Ils ont 30 hectares de terres dont 8 sont actuellement plantés de Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Xarel·lo, Macabeo, Parellada.
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Vivez le vignoble comme si vous en étiez propriétaire ! | San Juanito
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