Weingut Doppler-Hertel

Domaine viticole Doppler-Hertel, situé dans la magnifique région viticole du Palatinat

Le domaine viticole Doppler-Hertel est situé dans la magnifique région viticole du Palatinat, au cœur d'un paysage à couper le souffle. Les figuiers, les amandiers et les châtaigniers y fleurissent aux côtés de nos vignes. Doppler-Hertel organise également tout au long de l'année de nombreuses fêtes traditionnelles pour les visiteurs et les localités. Réservez une visite et découvrez la riche culture viticole du domaine.

Aujourd'hui, c'est avec beaucoup de passion et de dévouement pour la vinification familiale que la cinquième génération gère le domaine Doppler-Hertel.

Associer les méthodes conventionnelles aux machines modernes

Aujourd'hui, la cinquième génération de Doppler-Hertel produit avec passion et dévouement certains des meilleurs vins allemands. Les adultes comme les enfants contribuent à la production de leurs délicieux vins. Les propriétaires ont associé des méthodes conventionnelles à des techniques de machines modernes pour produire des vins rouges et blancs de haute qualité, associés à des vins rosés et mousseux succulents.

Principales variétés cultivées au domaine

Les vignobles sont situés sur des collines séculaires, baignées de soleil et agrémentées d'un paysage panoramique. Le domaine cultive une grande variété de cépages sur les terres cultivées, notamment du Pinot Blanc, du Pinot Gris, du Chardonnay, du Riesling, du Sauvignon Blanc, du Dornfelder et du Cabernet Dorio. La cave produit également des Gewürztraminer, Kerner, Cabernet Sauvignon, Spätburgunder et Müller-Thurgau de renommée mondiale. Après une cueillette manuelle sélective pendant la saison des vendanges, les meilleures grappes subissent un pressurage doux.

La véritable magie se produit dans la cave à vin, où les raisins sont transformés en vins. Les vins blancs sont élevés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant la fermentation. Pour les vins rouges, la cave utilise de grands fûts en bois fabriqués à partir de chênes palantins. Certaines variétés, comme le Cabernet Sauvignon, sont vieillies et affinées en barriques pendant plusieurs années avant la mise en bouteille.