Weingut Eymann

Le domaine viticole Eymann, situé dans un endroit serein de la Terre

Le domaine viticole Eymann est situé à Gönnheim, dans un endroit calme et serein de la Terre. En 1984, le propriétaire de l'entreprise a repris le domaine viticole de son père, inspiré par ses études. Il a pensé à mettre en œuvre quelque chose de révolutionnaire et d'avancé. En conséquence, le domaine a été converti en agriculture biologique. Il avait une foi illimitée dans le progrès et voulait avoir la responsabilité de produire des vins de qualité. Avec sa femme Inge, il a continué le travail acharné et a continué la viticulture.

Une équipe qui fait de la cave ce qu'elle est

L'équipe travaille en harmonie et apporte sa contribution à la réussite de leurs vins. A l'avenir, c'est le fils du propriétaire, Vincent, qui s'occupera du domaine. Leur domaine dispose également d'un restaurant et d'un hôtel pour accueillir leurs hôtes et visiteurs.

Agriculture biologique et durable

Avec la naissance de ses enfants, le propriétaire a décidé de se convertir à l'agriculture biologique et durable afin de protéger la nature environnante et la santé de ses vignobles pour les générations futures. La conviction avec laquelle ils travaillent est de créer un équilibre et une harmonie entre l'agriculture et l'environnement. De plus, la région du Palatinat possède des sols riches en calcaire, ce qui, associé à un microclimat idéal, leur permet de cultiver des raisins de haute qualité. Outre les raisins, on y cultive de nombreuses herbes, fleurs, kiwis et autres agrumes. Les principaux cépages qui poussent ici sont le Riesling et le Spatburgunder. Les meilleurs raisins sont cueillis à la main et utilisés pour produire leurs vins rouges, blancs, rosés et mousseux de haute qualité. Le propriétaire est également un cuisinier passionné et cuisine une cuisine régionale, selon la saison.