Weingut Heinrich Spindler

Weingut Heinrich Spindler – Domaine viticole biologique situé dans la charmante Pflaz

Situé dans le charmant village de Forst, le domaine viticole Heinrich Spindler est abrité par une forêt verdoyante et un environnement naturel charmant. Les vignobles sont situés dans des sites de grands crus célèbres, à savoir Ungeheuer, Pechstein, Kirchenstück et Jesuitengarten. Le domaine viticole Heinrich Spindler produit tous les niveaux de maturité du Riesling pour produire sa large gamme de vins biologiques.

La viticulture et la famille Spindler remontent à 1656, date à laquelle les origines du Weingut Heinrich Spindler ont pris racine.

Agrandissement du domaine viticole et acquisition de vignobles

Aujourd'hui, c'est Markus Spindler, le propriétaire actuel, qui gère le domaine viticole. Le lien entre la viticulture et la famille Spindler remonte à 1656 et a été établi lorsque Sontag Spindler a acheté le vignoble Forster Kirchenstück. Plus tard, Johann-Josef Spindler a divisé le domaine viticole en trois parties : Weingut Heinrich Spindler, Weingut Lindenhof Eugen Spindler et Weingut Wilhelm Spindler. En 1980, la famille a élargi l'activité viticole en achetant d'autres vignobles à Forster Weingut Ferd Heinemann.

Le Riesling de haute qualité règne en maître

Markus Spindler possède une surface de 20 hectares sur laquelle il cultive une grande variété de cépages. 80 % des terres sont consacrées au Riesling de haute qualité, tandis que sur les 20 % restants, il cultive du Sauvignon Blanc, du Pinot Blanc et du Pinot Noir. Le personnel de production procède à une cueillette manuelle des raisins et seules les grappes soigneusement sélectionnées sont amenées à la cave pour un pressurage doux. En plus des vins blancs de qualité supérieure à base de Riesling, le propriétaire produit des vins rouges, des vins mousseux, des vins de dessert et des vins rosés de grande qualité, tous dans l'appellation du village de Forst.

Membre de Culinary Heritage, le domaine viticole possède un magnifique restaurant à vins, le Gutsausschank Spindler. Ici, les clients peuvent passer des vacances inoubliables en découvrant une combinaison unique de vins et de mets. Le restaurant comprend également un élégant jardin qui propose des plats de saison et régionaux.