Weingut Langenwalter

Domaine viticole Langenwalter, pratiquant la viticulture depuis le 17e siècle

Entouré d'un paysage verdoyant, le domaine viticole Langenwalter se situe dans la région viticole du Palatinat. L'histoire de la viticulture du domaine Langenwalter remonte au 17e siècle. Le Riesling, ainsi que les vins rouges, font partie des vins exceptionnels du domaine.

De nombreuses générations de la famille Langenwalter ont travaillé dans les vignobles pour produire des vins uniques élaborés à partir de raisins de haute qualité.
Dans les années 1960, Willi Langenwalter a commencé à produire du vin en bouteille. Plus tard, son fils Klaus a repris le domaine et a acheté des terres supplémentaires. En 2002, Thorsten a repris le domaine en suivant les traces de ses ancêtres et en respectant les méthodes traditionnelles de viticulture. Aujourd'hui, les beaux-parents de Thorsten gèrent le domaine, qui s'est agrandi de 30 hectares supplémentaires. Fred, le frère de Thorsten, dirige le laboratoire de vinification.

Cépages de la cave

Les propriétaires de Langenwalter cultivent une large gamme de cépages, en combinant des méthodes de viticulture conventionnelles et innovantes. Riesling, Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon et Saint Laurent ont tous leur place dans les vignes. Respectueux de la nature et de la biodiversité, les propriétaires cultivent la vigne sans produits chimiques. Les raisins sont récoltés manuellement et la sélection des baies contribue à maintenir la qualité. Le domaine Langenwalter produit des vins rouges, blancs et rosés de la plus haute qualité, ainsi que des vins mousseux et des vins de dessert.

Fûts en chêne du Palatinat pour le stockage et le vieillissement

Les raisins de Langenwalter sont traités dans leur cave moderne, équipée de cuves en acier inoxydable avec des dispositifs de contrôle de la température pour une fermentation proactive. Plus tard, pour le stockage, le vieillissement et l'affinage, les raisins fermentés sont transférés dans des fûts et des barriques en bois de chêne du Palatinat.