Ausilio Primitivo di Manduria DOC
par Calitro Winery · millésime 2023
Robe rubis profond ; enveloppante, intense, elle présente des parfums de cerise mûre et de cerise noire.
Hors frais de port et taxes. Expédié de la cave sous 48h.
vin rouge
Robe rubis profond ; enveloppante, intense, elle présente des parfums de cerise mûre et de cerise noire.
CLASSIFICATION
Primitivo di Manduria DOP – rouge – 750 ml
Alcool : 14% Vol.
Vendanges : première décade de septembre
PRODUCTION
Superficie : parcelle de Manduria, Sava et Lizzano, dans la région de Tarente, Salento, Pouilles
Cépage : primitivo 100%
Système de dressage : dressé en cordon
Âge du vignoble : 30 ans
Rendement du raisin par hectare : 70-80 quintaux
Vendanges : manuelles avec sélection rigoureuse des raisins
VINIFICATION
Pressurage doux des raisins, macération pelliculaire de 10 à 12 jours, fermentation alcoolique à température contrôlée ne dépassant pas 20°C, élevage en barriques de chêne américain et français de second passage pendant 3-4 mois
DÉGUSTATION
Couleur : rubis profond
Bouquet : enveloppant, intense, cerise mûre et cerise noire, agréablement épicé
Goût : la douce chaleur du Primitivo entre en bouche douce et fruitée, équilibrée avec une finale persistante.
Accords mets et vins : fromages affinés, charcuteries, plats de pâtes préparés, viandes rouges et gibiers
Température de service : 18/20°C
Calitro Winery
Pouilles, Italie
Adresse · Sp122, 74020 Torricella provincia di Taranto, Italia
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