Sélection de la rédactionAzamor Petit Verdot - Azamor Wines
par Azamor Wines · millésime 2015
100 % Petit Verdot – Notre vin phare, élaboré à partir de ce cépage bordelais particulier. Le Petit Verdot est un vin exceptionnellement persistant et élégant. Élevé en fûts de chêne français. La sortie en 2015 marque le huitième millésime du Petit Verdot d'AZAMOR. Dans son pays d'origine, la France, le Petit Verdot est le cépage le moins connu et le moins cultivé des cépages bordelais, où il représente traditionnellement jusqu'à 5 % des assemblages. Chez AZAMOR, le site du vignoble a été sélectionné à la main pour assurer une maturité et un équilibre maximum des fruits de ce cépage à maturation tardive.
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Azamor Petit Verdot - Vins Azamor
100 % Petit Verdot – Notre vin phare, élaboré à partir de ce cépage bordelais particulier. Le Petit Verdot est un vin exceptionnellement persistant et élégant. Élevé en fûts de chêne français. La sortie en 2015 marque le huitième millésime du Petit Verdot d'AZAMOR. Dans son pays d'origine, la France, le Petit Verdot est le cépage le moins connu et le moins cultivé des cépages bordelais, où il représente traditionnellement jusqu'à 5 % des assemblages. Chez AZAMOR, le site du vignoble a été sélectionné à la main pour assurer une maturité et un équilibre maximum des fruits de ce cépage à maturation tardive.
Fermentation
Les raisins de Petit Verdot ont fermenté dans des cuves de 5 tonnes pendant 4 jours, la fermentation commençant lentement à environ 21ºC et augmentant progressivement jusqu'à 24ºC. Le vin a été pressé et a terminé la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation malolactique, le vin a été mis en barriques.
Vieillissement
Le Petit Verdot a été élevé 12 mois dans nos caves, 25% en barriques neuves et de deuxième année de Saury français. Le reste a été élevé en cuves inox.
2015 a été la deuxième année de taille sèche du vignoble afin d'assurer une qualité et une quantité optimales de raisins, en raison des ressources en eau limitées du domaine. Cette méthode s'est avérée payante puisque les dernières pluies précédant les vendanges ont eu lieu en mai. Grâce au temps de récolte plus long et aux conditions de récolte plus fraîches, les raisins étaient d'une qualité exceptionnelle et magnifiquement complexes et équilibrés. Avec 15 % de quantité en moins, la qualité était supérieure aux années précédentes.
2015 89 points Wine Advocate; Bronze Medal – Decanter DWWA 2021 2014 Silver medal – SWA Sommelier Wine Awards 2019. 2011 100 top wines – Wine Merchant Awards UK; 90 Points Wine Enthusiast Magazine; “Silver Medal” Berliner Wien Trophy 2015; “Silver Medal” Sommelier Awards 2015 2008 “Silver Medal” Decanter Awards 2012 2007 “Berlin Gold” Berliner Wein Trophy 2011 2006 “Silver” Sommelier Wine Awards 2010; “Berlin Gold” Berliner Wein Trophy 2009; “Bronze” Decanter World Wine Awards 2009; “Bronze” International Wine Challenge 2009 2005 “Silver” Sommelier Awards 2009; “Berlin Silver” Berliner Wein Trophy 2008 2004 “Silver” International Wine Challenge 2007; 90 points Wine Enthusiast Magazine
Azamor Wines
Alentejo, Portugal
Adresse · 7160-132, Ciladas, Évora, Portugal
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