Adriano Grasso Natural Wines - Barbera d'Asti DOCG
par Adriano Grasso Natural Wines · millésime 2021
Frais et vibrant, ses arômes exubérants évoquent des notes de fruits rouges, de violette et de rose. Finale douce et élégante.
Hors frais de port et taxes. Expédié de la cave sous 48h.
Adriano Grasso Vins Naturels - Vin Rouge
Frais et vibrant, ses arômes exubérants évoquent des notes de fruits rouges, de violette et de rose. Finale douce et élégante.
Vignoble
Cépage : 100% Barbera
Âge des vignes : 30/40 ans
Sol : argilo-calcaire des collines de Rodotiglia et Sant'Anna di Calosso
Période de récolte : dernière décade de septembre
Vendanges : manuelles en caisses de 25 kg
Vinification
Vinification en rouge avec des levures indigènes naturelles. L'extraction des arômes et de la couleur des peaux se fait par pigeage manuel. Une fois la fermentation terminée, la cuve est remplie et le marc macère pendant deux mois. Cette pratique ancestrale permet une meilleure stabilisation de la couleur, des arômes et de la structure.
10% du vin est élevé en barrique pendant 6 mois.
Température de fermentation : 25-28 °C
Fermentation malolactique : oui
Notes de dégustation
Frais et vif, ses arômes sont exubérants, avec des notes de fruits rouges, de violette et de rose. Finale douce et élégante.
Adriano Grasso Natural Wines
Piémont, Italie
Adresse · Sp7, 14052 Calosso Asti, Italy
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