Réservations instantanées
Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Adriano Grasso est un petit producteur de vin d'environ six hectares situé à Calosso, première ville de campagne que vous atteignez dans la région de Monferrato, qui borde Santo Stefano Belbo et Castiglione Tinella, la campagne la plus éloignée de la région des Langhe
Actuellement, les vignobles et la cave ont obtenu la certification biologique par l'ICEA (août 2020)
Le domaine est une entreprise familiale, affiliée depuis 2015 à la FIVI, association qui défend les vignerons qui produisent et commercialisent du vin sous leur propre marque.
Faire du vin signifie : sentir dans le verre de vin la saveur, l'odeur de mon terroir ; ressentir la passion et l'amour de cultiver la vigne de la manière la plus naturelle possible. Si la terre est saine et vivante, par conséquent les gens qui y vivent auront une vie meilleure.
Vigne - Culture
Le procédé utilisé pour les mauvaises herbes de la sous-couche se fait avec des intervalles de tonte à faible profondeur du sol qui vise à couper les racines des mauvaises herbes.
Les traitements contre le mildiou et l'oïdium sont pulvérisés avec des produits à base de cuivre et de soufre en essayant de limiter au maximum leur utilisation. Dans de nombreux cas, un processus minutieux utilisé dans la procédure de gestion du couvert végétal permet de réduire les traitements.
Le processus de fertilisation se fait à l'aide de fumier ou de compost et, lorsque cela est possible, l'engrais vert est utilisé pour donner au sol un plus grand apport de substance organique.
Les cépages cultivés sont le Moscato, le Barbera, le Nebbiolo et la Gamba di Pernice, un ancien cépage indigène que l'on trouve aujourd'hui principalement dans la ville de Calosso et dans certaines villes voisines.
Vinification
La récolte se fait à la main en petits paniers de 25 kg.
La fermentation alcoolique est réalisée en réalisant un pied de courbe avec des levures naturelles et issues du vignoble.
Procédure réalisée en cave, à l'issue de laquelle les vins nouveaux ayant terminé la fermentation, sont soutirés, dégustés et bâtonnés.
Le processus d'affinage se fait en gardant le vin sur lies pendant 12 à 24 mois de fermentation. Ces dernières confèrent complexité et stabilité au vin mais l'aspect est certainement plus important car il sert de prévention naturelle de l'oxydation et permet donc de réduire la concentration en sulfites.
La mise en bouteille se fait sans filtration au quart de lune décroissante et par beau temps.
Book a night among the vines — request availability directly with the winery.
Végétalien
Organique
Naturel
Végétalien
Organique
Naturel
Végétalien
Organique
Naturel
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Adriano Grasso Natural Wines.
Écrire un avisPlus qu'une visite dégustation, une rencontre chez un ami. Adriano, en plus d'être incroyablement compétent et passionné, est une personne d'une autre époque, dotée d'une courtoisie et d'un sérieux uniques. Après s'être divertis et avoir dégusté son vin dans un environnement qui respire l'authenticité, nous sommes rentrés chez nous avec quelques belles bouteilles que nous ne déboucherons que dans les meilleures occasions ! Félicitations encore !
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Un incontournable pour tous les amateurs de vin nature ! Adriano et sa famille investissent beaucoup pour produire ce Barbera et ce Spumante incroyables ! Nous avons eu le plaisir de le déguster et il nous a tout expliqué en détail. Malheureusement, le Moscato était en rupture de stock - mais je suis sûr de retrouver le vin Adriano Grasso dans certains magasins très bientôt !
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Adriano est un véritable passionné des vins Barbera. Un parfait exemple de l'hospitalité et de la générosité italienne. Nous avons fait une petite visite dans une cave familiale et avons dégusté abondamment deux types de Barbera et un Rosé extrêmement précieux, accompagnés de fromages et de charcuteries locales de haute qualité. Nous avons beaucoup appris sur la production locale et la particularité de produire du vin dans cette région. Si vous voulez savoir exactement quel est le goût du Piémont, c'est votre endroit !
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Nous avons eu une belle dégustation chez Adriano Grasso, il a vraiment pris le temps pour nous de tout expliquer en détail et on sent vraiment la passion qu'il a pour les vins. Cet amour se traduit par de très bons vins naturels. Je recommande vivement une dégustation ici!
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Quand la passion rencontre le travail et que le produit est de haute qualité… le nom est Adriano Grasso !!! Félicitations !!! Le vin Adele est spectaculaire !!!!
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