Monteregio di Massa Marittima DOC Riserva

Monteregio di Massa Marittima est une DOC créée en 1994 dans la région côtière de la Toscane. La production totale et les rendements de cette DOC sont faibles alors que la qualité de ces vins rouges toscans est très élevée. Chez Conti di San Bonifacio, nous établissons la référence et sommes un point de référence parmi les producteurs. Nous y parvenons en produisant un Monteregio di Massa Marittima DOC Riserva emblématique, acclamé localement et mondialement. Tous nos raisins sont cultivés de manière biologique sur le domaine.

Pour produire ce vin, nous devons suivre les lois de la DOC qui exigent un minimum de 80% de Sangiovese tandis que les 20% restants peuvent être de n'importe quel cépage rouge ne dépassant pas 10% individuellement. Le cépage rouge indigène de Toscane, le Sangiovese, peut être un vin rouge très difficile à exploiter. Cependant, ici, aux Conti di San Bonifacio , le terroir et la discipline minutieuse appliquée dans la Cantina nous permettent de produire un vin unique qui a beaucoup plus à offrir que le Sangiovese traditionnel que l'on trouve dans le Brunello di Montalcino.

Vinification

En cuves inox thermo-régulées à 26º-28º C pendant 18 jours.

Avant d'être commercialisées, nos bouteilles subissent en moyenne un processus de vieillissement de trois ans. Ainsi, les vins sont élevés dix-huit mois en fûts de chêne français de deuxième année et au moins trois mois en bouteille. En effet, nous aimons servir des vins prêts à boire.

Notes de dégustation

Un vin de couleur rubis grenat, comme ces Brunellos ! Le rubis est la couleur du Sangiovese.

Fruits rouges intenses accompagnés de notes très agréables de myrtille, de cacao, de chêne et d'une pointe de cannelle au nez.

En bouche, il est dense et persistant, avec une fraîcheur savoureuse. Il respecte pleinement le caractère du cépage Sangiovese des collines de Monteregio, avec une belle finale longue. Les tannins bien gérés se marient parfaitement avec le chêne, ce qui en fait un vin complexe et élégant, avec une belle longueur et persistance, et une finale douce.