Prosecco Treviso DOC Extra Dry

Un vin mousseux vif, à l'effervescence persistante mais non envahissante. Les bulles sont petites et merveilleusement disciplinées.

Vinification

A une température contrôlée de 20°C, la seconde fermentation se déroule à basse température dans des cuves en acier.

Notes de dégustation

Des arômes de pomme, de fruits blancs frais et des notes de levure s'échappent du verre sans créer de complexité excessive. Un vin, amusant et jeune dans l'esprit, parfait pour un déjeuner d'affaires formel ou pour un apéritif matinal au bord de la piscine.

Accords mets et vins

Le Prosecco est bien connu pour être un partenaire de choix pour votre apéritif. Il équilibre les aliments salés ou séchés en apportant ses notes fruitées et citronnées au mélange. Cependant, le Prosecco Conti di San Bonifacio peut être un peu plus efficace pour accompagner les plats de poisson et de fruits de mer ainsi que les plats riches avec du beurre, de la crème ou des sauces aux noix.

Inspirez-vous des plats préparés localement à Valdobbiadene avec des champignons sauvages, des châtaignes, de la polenta, du lapin et de l'oie. Et pour une perspective plus internationale, nous le voyons se marier à merveille avec la cuisine asiatique où le vin tranche avec élégance avec les plats sucrés-salés ou légèrement panés.