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par Tenuta il Nespolo: A Gem in Piedmont · millésime 2021
Un Barbera au nez parfumé, aux notes nettes de cerise, de fraise et de violette, caractérisé par une gorgée savoureuse et pleine d'acidité marquée, typique du cépage.
Hors frais de port et taxes. Expédié de la cave sous 48h.
Barbera d'Asti DOCG
Un Barbera au nez parfumé, aux notes nettes de cerise, de fraise et de violette, caractérisé par une gorgée savoureuse et pleine d'acidité marquée, typique du cépage.
Les raisins sont récoltés entre la deuxième et la troisième semaine de septembre, le jour même
varie selon le millésime et le degré de maturité.
Ils sont pressés dans les plus brefs délais et macèrent dans des cuves en acier inoxydable, pendant que la fermentation démarre. En 10 à 12 jours ,
la transformation des sucres en alcool est terminée et nous procédons au soutirage, qui
sera suivie d' une fermentation malolactique en acier ou en ciment , où Tantevi est affiné pendant au moins 6 à 9 mois avant d'être mis en bouteille en été.
- Couleur : rouge rubis aux reflets violets qui virent au grenat après quelques années de vieillissement.
- Nez : Arôme intense de fruits à noyau (cerise principalement), de fraise, de violette, parfois d'amande.
- Palais : ample et savoureux en bouche, avec une acidité marquée et une tannicité légère mais nette qui s'estompe avec les années.
- Accords idéaux : viandes rouges et grillées, charcuteries et fromages, soupes et gibiers ; préfère les aliments gras et savoureux.
Tenuta il Nespolo: A Gem in Piedmont
Piémont, Italie
Adresse · Regione Cascine 1, 14050 Moasca Asti, Italy
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