Boscoriccio Bianco

BoscoRiccio Bianco est une marque de cave très jeune née de la nécessité de créer un vin blanc capable de maintenir un contact avec la tradition, Malvasia est en effet une présence historique en Toscane, mais dans une perspective innovante.

BoscoRiccio est né comme un dévouement à notre territoire, la forêt représente ce qui nous entoure et avec laquelle nous vivons en symbiose depuis des siècles, Riccio en revanche est une référence claire au châtaignier dont notre cave tire son nom.

C'est ainsi qu'est né BoscoRiccio en version Blanc, un vin conçu comme un hymne à la convivialité, à la bonne chère et à la joie d'être ensemble, dans une ambiance décontractée et joyeuse. Nous souhaitions créer un vin frais, jeune, coloré et convivial. Un vin facile et décontracté, car non alourdi par les discours trop rhétoriques qui entourent souvent le monde du vin, il possède une âme à la fois funk et rock. Nous l'avons élaboré avec ce que nous aimons.

Le premier millésime est 2022 et les raisins proviennent de nos vignobles de la ferme Scannano à Serre di Rapolano.

L'étendue totale du vignoble est d'environ 2 hectares sur des sols de texture moyenne avec une bonne présence d'argile et une présence minérale moindre.

BoscoRiccio Bianco est un vin corsé et structuré capable d'allier fraîcheur, corps et minéralité.

APPELLATION Toscana IGT

CÉPAGE 100% Malvasia Toscana

VIGNOBLE La Stella à Gaiole in Chianti

SOL Composantes argileuses, profondes avec présence de roches sédimentaires calcaires

SUPERFICIE DU VIGNOBLE 4 Ha

ÂGE DU VIGNOBLE Divers, de 6 à 10 ans

EXPOSITION Est-Ouest

ALTITUDE MOYENNE 300 m au-dessus du niveau de la mer

DENSITÉ DU VIGNOBLE 5000 pieds/hectare

RENDEMENT MOYEN PAR PLANTE 1,5 kg

CULTURE/TAILLE Guyot

RÉCOLTE Deuxième quinzaine de septembre à la première semaine d'octobre

MACÉRATION À 25°C environ pendant 15 jours

FERMENTATION en acier

FERMENTATION MALOLACTIQUE en cuve inox

ÉLEVAGE En cuves inox

PRODUCTION ANNUELLE Environ 10 000 bouteilles

PROFIL SENSORIEL BoscoRiccio est un hommage à notre territoire. La forêt (en italien : Bosco ) nous représente car nous vivons en symbiose avec elle depuis des siècles, tandis que le Riccio (enveloppe de châtaignier) fait clairement référence au châtaignier (Castagno) dont notre entreprise tire son nom. Ainsi est né BoscoRiccio , un vin conçu comme un hymne à la convivialité, à la bonne chère et à la joie d'être ensemble, dans une ambiance insouciante et ludique.

ACCORDS METS-VIN : Viandes blanches, fromages frais et moyennement affinés, poissons de toutes sortes.

TEMPÉRATURE DE SERVICE 8-10°C