Abbaye de Fontfroide

La storia del vino che ha più di 900 anni

Il visconte di Narbonne fondò l'Abbazia di Fontfroide nel 1093. Il vigneto di Fontfroide esiste da 900 anni, quando i monaci cistercensi piantarono viti nella tenuta per produrre i loro grandi vini. Passo dopo passo, i monaci hanno acquisito una visione più profonda della natura e del loro terroir, scegliendo così gli appezzamenti migliori e amplificando le loro tecniche di vinificazione. Il proprietario ancora oggi coltiva quegli appezzamenti del passato e produce tanti vini di grande gusto. L'azienda vinicola si trova nella regione vinicola Linguadoca-Rossiglione. Quindi il terroir dei vigneti si basa sulle splendide colline del Massiccio di Fontfroide. Ha terreni sabbiosi-argillosi che conferiscono una certa espressione alle uve e di conseguenza al vino stesso. Qui le uve rosse e bianche maturano lentamente e sviluppano una maturità unica e aromatica.

Di conseguenza, questi vini intensi hanno sia complessità che aromi fruttati insoliti.

Roseti che circondano la cantina

Inoltre, la tenuta ha due importanti giardini: la Roseraie e il giardino all'italiana. I visitatori possono visitare questi giardini durante la loro visita alla cantina. Il roseto è uno dei roseti più grandi del sud della Francia e si possono ammirare oltre 2.500 varietà di rose. Dalla splendida terrazza si ha una splendida vista sulle bellissime colline.

Enoturismo nell'Abbazia di Fontfroide

La cantina è aperta per tour enogastronomici e degustazioni accogliendo famiglie con bambini, gruppi di adulti e scolaresche. Partecipa a una visita guidata che dura circa un'ora e 40 minuti. Durante il percorso i visitatori possono visitare la cantina con tablet che includono un audiocorso per adulti e uno per bambini. Assicurati di prenotare uno spazio durante un tour o di organizzare una festa, un matrimonio, un evento privato o un servizio fotografico presso l'azienda vinicola Abbaye de Fontfroide.