Terres des Templiers

Terre des Templiers, un'azienda vinicola davvero unica costruita nel XII e XIII secolo

Terre des Templiers fu costruita tra il XII e il XIII secolo. Al giorno d'oggi, la cantina di Terre des Templiers, all'estremità orientale dei Pirenei, è oggi uno dei produttori di vino più importanti della regione. Nel corso degli anni, l'enologo Laurent Barreda e il direttore della cantina Jauffrey Canier hanno creato qualcosa di molto speciale e sicuramente unico.

Vigneti rianimati dai Cavalieri Templari

I Fenici furono i primi a piantare la vite in questa aspra parte del sud-ovest della Francia. Quando i Cavalieri Templari tornarono dalle Crociate nel XIV secolo, fecero rivivere le prime varietà di vite. Erano abili agricoltori e usavano le loro conoscenze per migliorare la vinificazione. Molte delle loro pratiche sono ancora utilizzate oggi.

Terre des Templiers e il suo Terroir

L'area della Terre des Templiers comprende vigneti nei comuni di Port-Vendres, Collioure, Banyuls-sur-Mer e Cerbere. Il terreno è di scisto roccioso e il terroir della Côte de Vermeille è ripido e impegnativo poiché alcuni pendii si trovano a 450 metri sul livello del mare. Anche il tempo presenta le sue sfide poiché qui cade spesso una forte pioggia. I Cavalieri affrontarono il problema creando dei terrazzamenti sui pendii. I venti di maestrale e tramontana sono secchi e impediscono lo sviluppo di muffe tra le viti. Terre des Templiers produce vini in diverse denominazioni, Collioure, Banyuls e Banyuls Grand Cru. Producono anche una gamma di squisiti vini biologici. I Banyul sono vini dolci, ottenuti da uve Grenache Gris, Blanc e Noir. Ricchi e aromatici, hanno note di pesca, pera e susina. I vini rossi, bianchi e rosati di Terre des Templiers hanno una mineralità distinta dal terreno scistoso. Grenache Noir, Gris e Blanc, i vini Colllioure utilizzano Vermentino, Roussanne, Marsanne, Mouvedre e Syrah coltivati nella tenuta.