Château de Fourques

Lo Château de Fourques, una struttura gestita da donne
La storia dello Château de Fourques risale al XVIII secolo. Si trova tra i villaggi di Juvignac e Saint-Georges d'Orques, vicino a Montpellier. La stessa famiglia custodisce i segreti della viticoltura e della vinificazione da cinque generazioni. Fin dall'inizio, questa cantina è stata gestita principalmente da donne. Le moderne attrezzature consentono ai viticoltori di Château de Fourques di produrre vini che esprimono la regione.
La vinificazione allo Château de Fourques
Il vigneto si estende su una superficie di 50 ettari e lo château dispone di una cantina molto grande con botti e tini. Si va dalle ancestrali botti di rovere russo ai più moderni tini di acciaio inossidabile. Il loro obiettivo è quello di preservare la biodiversità, quindi prestano particolare attenzione alla conservazione delle nostre aree di valore ecologico. Si tratta di aree naturali dove gli uccelli nidificano, le api vivono e la vegetazione armoniosa convive con il vigneto. All'ingresso della cantina, si può notare l'imponente porta e le sue grandi dimensioni, una struttura in legno su un solido telaio di quercia. Questa struttura sostiene completamente un tetto ricoperto di parfeuilles. Ciò consente di regolare naturalmente le temperature della cantina durante tutto l'anno. In uno spazio sovradimensionato di 100 metri di lunghezza, si vinificano in media 3.000 ettolitri di vino rosso, rosato e bianco all'anno.
Visita allo Château de Fourques
Venite a visitare la cantina per scoprire storie affascinanti sulla vinificazione e per degustare i loro straordinari vini. La proprietaria, Lise, accoglie tutti i visitatori in un ambiente rilassante, circondato da vigneti e colline. Godetevi i panorami mozzafiato della regione di Montpellier. Non dimenticate di prenotare la vostra visita in anticipo per vivere un'esperienza indimenticabile.