Bodega BadMan Wines

Divina Terra dei Vini/

I vigneti situati a Fuente la Higuera, una splendida regione vicino alla metropoli di Ronda, offrono una buona dimora alle viti qui. La vicinanza di un fiume, insieme alle prospettive delle montagne, rendono l'ambiente molto suggestivo e tranquillo, sono i chilometri in cui materializziamo i dipinti realizzati durante l'anno all'interno del vigneto.

La vinificazione al suo meglio

Le ricche terre dell'Andalusia danno risalto all'uva e alla provenienza, adattando l'elaborazione delle varietà uniche alle loro esigenze. La fermentazione è ottenuta con lieviti locali provenienti dai vigneti che conferiscono un profilo completamente unico e privato a varietà uniche nel loro genere. Durante l'intero processo di produzione, cerchiamo di rendere il metodo il più erboristico possibile senza intervenire in quello che per noi è un metodo mistico. I soffitti in legno e le spesse tramezze tipiche di una fattoria andalusa d'epoca mantengono costante la temperatura all'interno della zona di produzione e all'interno della zona delle botti, in modo che i vini si espandano in modo ottimale. L'invecchiamento è realizzato in rovere di origini uniche (francese, americano e centroeuropeo) e in vasche ovoidali che ci offrono un'opportunità di tecnica di invecchiamento al legno. Cerchiamo di ottenere la massima complessità possibile dando comunque costantemente risalto al frutto.