Bodega Vinificate

Fratelli nella vinificazione di Bodegas Vinificate

Bodega Vinificate è nata nel 2011, da Miguel e Jose, due fratelli viticoltori, a San Fernando, Cadice. Entrambi appassionati della propria terra, con profondo rispetto per il terroir e le uve locali, hanno voluto creare vini rossi che li rappresentassero e fossero fedeli alla loro terra. Prima di aprire la loro nuova cantina e lanciare il loro primo vino d'annata chiamato Mahara nel 2011, i fratelli hanno trascorso anni collaborando con diverse cooperative vinicole locali intorno a Cadice.

Creare vini con il vero spirito delle uve della terra

L'obiettivo principale del progetto è quello di creare vini che riflettano la terra, esprimendo il suolo, il clima e le tipologie autoctone nei loro vini nel modo più tradizionale possibile. Dopo aver intrapreso il loro fantastico viaggio per creare Mahara, il loro fiore all'occhiello, i fratelli hanno prodotto altri vini rossi, bianchi e spumanti, tutti con varietà della regione di Jerez. I vigneti di Bodegas Vinificate si trovano a Chiclana, Sanlucar e Jerez de la Frontera per un totale di 5 ettari. Albariza, un nome andaluso per il terreno bianco dall'aspetto gessoso, costituisce la maggior parte del terreno su cui prosperano i tipi di uva Palomino, Tintilla de Rota e Tempranillo. Ogni anno i venti di Levante (est) e Ponente (ovest) giocano un ruolo significativo nel clima e influenzano le annate. Il Ponente porta umidità e freschezza dall'Oceano Atlantico, mentre il Levante è riscaldato e secco dal deserto del Sahara.