Bodega Cerro San Cristobal

Bodega Cerro San Cristobal situata nella provincia di Huelva in Andalusia

La Bodega Cerro San Cristobal si trova nella provincia di Huelva in Andalusia. Situato nel villaggio Almonaster La Real del Parco Naturale Aracena y Picos de Aroche, non c'è molta tradizione vinicola nella zona. I viticoltori della Bodega Cerro San Cristobal producono nuovi vini senza seguire le procedure DO.

Tre amici che concretizzano i sogni di vinificazione

Tre giovani amici con esperienza e conoscenza nel campo della vinificazione fondano la cantina Bodega Cerro San Cristobal nel 2000. Il fondatore, Jose Luis Becerra, gestisce la cantina insieme a Jose Antonio Moral e Juan Leopoldo Rodriguez, gli esperti di vigna. Coltivano tutte le proprie uve per la produzione del vino, mantenendo il controllo completo su tutti i processi di vinificazione. Il villaggio di Almonaster La Real ha molto significato storico, tra cui una moschea e viste affascinanti sulla zona circostante. Ci sono numerosi sentieri escursionistici, nonché strade dei funghi e del vino nel parco nazionale.
Bodega Cerro San Cristobal raccoglie rese basse con l'intenzione di mantenere un'alta qualità nei vigneti.

Intervento umano minimo in cantina e nei vigneti

Il clima, le precipitazioni, la temperatura e il suolo sono perfetti nella regione per la crescita e la coltivazione della vite. I lavoratori della Bodega Cerro San Cristobal lavorano principalmente con vitigni locali. L'intervento umano nelle aziende agricole è minimo e nella coltivazione dell'uva vengono preferiti metodi biologici naturali. Questo aiuta a preservare l'ambiente e la salute delle loro viti. Nella loro cantina vengono utilizzate botti di rovere americano e francese che forniscono il gusto e l'aroma perfetti ai loro vini. I principali tipi di uva che crescono qui sono Colombard, Moscatel, Monastrell, Garnacha Tintorera, Syrah, Merlot e Tintilla de Rota. Le migliori uve vengono utilizzate per la produzione dei vini di livello mondiale di Bodega Cerro San Cristobal.