Casè Winery

Cantina Case: immersa nella bellezza naturale

Case è una piccola azienda vinicola indipendente a conduzione familiare nella regione Emilia Romagna in Italia. L'azienda vinicola è stata fondata nel 1988 sulle colline della Val Trebbia, nota per la sua incredibile bellezza naturale.

Alla ricerca delle condizioni perfette

I primi vigneti dell'azienda sono stati piantati nel 1998 dopo un lungo periodo dedicato all'analisi delle caratteristiche del terreno e del clima locale. I risultati di questa ricerca hanno dimostrato che il terreno è perfetto per la crescita delle viti di pinot nero e di altri vitigni a bacca bianca. Il vigneto iniziale era relativamente piccolo e copriva una superficie totale di 3200 mq. Due anni dopo furono aggiunti altri 7500 metri quadrati di vigneto e oggi Case è un'azienda vinicola in forte espansione che produce vini distintivi e unici. Il terreno su cui sono impiantati i vigneti Case si trova a circa 600 metri sul livello del mare ed è un misto di calcare e argilla. La percentuale di argilla aumenta man mano che ci si avvicina al limite della collina su cui è adagiato il vigneto, per cui le viti qui situate producono meno uva ma molto più concentrata con caratteristici aromi minerali.

Seguendo i principi di produzione naturale

I vigneti sono tutti lavorati utilizzando metodi tradizionali incentrati sulla coltivazione di un ecosistema sano della vite e del suolo. Non vengono utilizzati diserbanti chimici o fertilizzanti industriali ad eccezione dell'uso moderato di spolvero di zolfo e rame.

L'obiettivo principale degli enologi di Case è quello di produrre vino che si distingua dagli altri vini italiani e internazionali e che abbia un gusto mutevole a seconda delle condizioni di crescita dell'anno