Hick Maria and Members Winery

Un'azienda vinicola di famiglia

L'azienda vinicola si trova nel comune di Oberarnsdorf 58 nella regione vinicola della Bassa Austria di Wachau. La famiglia è legata alla viticoltura da 300 anni. Oggi l'azienda vinicola è gestita da Maria Hick (mastro cantiniere) e Manfred Eder-Hick (enologo Ruperti). L'uso efficiente ed economico dell'energia fa parte della filosofia dell'azienda agricola. Circa il 75% degli edifici sono dotati di illuminazione a Led e di un sistema photovoiltaik.

Le terre dove risiedono le viti

I vigneti si estendono su sei ettari di vigneto nel Rieden Buchenthal, Johannserberg, Kellerweingärten, Kirnberg, Mitterbirg, Steiger e Stiegelstal (con Subriede Glauberkreuz). Sono coltivate le varietà di vino bianco Grüner Veltliner (circa il 60%), Rivaner (Müller-Thurgau), Riesling, Chardonnay e Muskateller, nonché la varietà di vino rosso Zweigelt (10%). I vigneti sono coltivati secondo criteri ecologici e sostenibili. Questi includono il concimazione verde, l’uso parsimonioso degli spray, l’eliminazione degli erbicidi, l’eliminazione degli insetticidi attraverso l’uso di feromoni e la manutenzione dei pendii allo scopo di promuovere la biodiversità. Le misure orientate alla qualità comprendono un'attenta gestione del fogliame e il diradamento in estate.

Vini di qualità e vinificazione

Lo scopo dell'azienda è quello di produrre vini fruttati, tipici della regione e del terroir, che riflettano il rispettivo sito e il microclima regionale. Sono prevalentemente vinificati secchi con una lunga conservabilità. Dopo una pressatura soffice, i mosti vengono fatti fermentare in vasche di acciaio o grandi botti di legno a temperatura controllata, a seconda della tipologia di vino, e vengono conservati a lungo sulle fecce fini.