Cantina verificata
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Cantina verificata
Il Cancelliere è situato al centro di Montemarano, e la zona è ideale per la creazione dei vini Taurasi DOCG. L'azienda vinicola a conduzione familiare è stata fondata da Soccorso Romano. Il suo obiettivo principale durante la creazione dell'azienda è stato quello di riscoprire le tradizioni storiche e utilizzare i frutti della terra per produrre vini di qualità. Soccorso utilizza la sua esperienza insieme alle conoscenze agronomiche del figlio Enrico, per condurre l'azienda. Soccorso apprese l'arte della vinificazione dal padre ed enologo, Antonio di Grutolla. La cantina è all'interno della tenuta ed è circondata dai propri vigneti.
I vigneti sono presenti ad un'altitudine compresa tra i 450 ei 600 metri circa, tra il Chianzano e le Iampenne del comprensorio di Montemarano. La raccolta delle uve avviene manualmente per tutelare l'integrità e il gusto naturale delle uve. C'è molto rispetto per la natura e l'ambiente.
L'azienda non utilizza concimi o additivi chimici nei vigneti e in cantina.
La vinificazione avviene nel rispetto delle tradizioni della loro cultura contadina.
Il vitigno principale che cresce nei loro vigneti è l'Aglianico che viene utilizzato per produrre vini rossi. Le uve migliori vengono portate in cantina per un'ulteriore vinificazione. In cantina si utilizzano vecchie botti di legno per l'invecchiamento. Ciò aiuta i vini a raggiungere la struttura perfetta e ad avere un intenso aroma fruttato. I vini rappresentano perfettamente le qualità del loro terroir e le loro tradizionali abilità e metodi di vinificazione.
Contrada Iampenne 45, Montemarano, 83040, Italy
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Il Cancelliere Winery.
Scrivere una recensioneUn’esperienza fantastica,una famiglia bellissima e molto ospitale,amante della propria terra e del proprio lavoro che svolgono con amore e professionalità. Consiglio a tutti di fare un’esperienza del genere,sia per scoprire le qualità del vino e del territorio e sia per conoscere questa bellissima famiglia. Un grazie speciale a Rita e la sua marmellata di uva e alla sua crostata spettacolare, a Nadia per la sua professionalità e alla sua competenza del territorio e di tutto quello che la terra ci offre,e a Soccorso ‘junior’ per la sua gentilezza nel sopportarci e supportarci in tutto il percorso. Grazie a tutta la famiglia de ‘Il Cancelliere’ Spero di rivedervi presto
Recensione fornita da Google
Se potessi lascerei sei stelle, dire che ho vissuto una giornata magnifica con una accoglienza, ospitalità e calore fuori dall'ordinario è poco, qualcosa di commovente...Claudio, Enrico, Rita, la signora Pasqualina e ultimo ma non per ordine di importanza il Cancelliere sono persone stra positive, di una grande energia, valore per la famiglia e amore per il territorio. Provare a descrivere l'immensa disponibilità mostratami non è possibile perchè è qualcosa che supera davvero ogni aspettativa. Degustare dalle vasche prima e dalle bottiglie poi, avendo passeggiato tra le vigne ascoltando Claudio, fortissimo conoscitore del territorio Irpino, mi ha lasciato qualcosa che non dimenticheró facilmente. Il confronto è sempre di primaria importanza, ma quando diventa uno scambio di idee, seduti allo stesso tavolo con l'intera linea di prodotti e tutti coloro che lo producono, dalla prima all'ultima goccia che da sudore si trasforma in vino è una emozione unica. Il minimo che posso dire è: venite a trovare questa famiglia che fa del proprio amore per questa terra, il principio di produzione di vini veri, vivi e di grande longevità!
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Taurasi d'autore, cantina condotta da fantastiche persone, tutte animate da grande passione per la natura ed in particolare del grande vino " Re dei vini Campani". Complimenti.
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Vino e persone eccezionali!!
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Uno dei più grandi Taurasi oggi disponibile. Una piccola cantina a conduzione familiare in cui si respira un'aria di verità e di schietteza che si ritrova nei loro vini. Al momento lavorano solo uve Aglianico da cui ricavano una gamma di 3 diversi vini: Vedemmia, il più semplice, da consumare giovane; Gioviano, da medio invecchiamento ma già strutturato e complesso; Nero Né, il Taurasi, semplicemente strepitoso.
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