KTW Wine House Patardzeuli

La Casa del Vino KTW

“Kakhetian Traditional Winemaking” è una delle più grandi aziende produttrici di vino e liquori in Georgia e nella regione del Caucaso. Fondata nel 2001, produce vino, brandy e spumanti utilizzando tecniche tradizionali georgiane mescolate con tecnologie all'avanguardia. Ciò consente all'azienda di preservare un sapore antico e unico del vino e di creare il proprio stile distintivo da diffondere nel mondo. Tutto inizia con la semina e la raccolta dell'uva georgiana della migliore qualità in tutto il paese. Quindi i macchinari all'avanguardia vengono utilizzati per tutti i processi richiesti dall'uva e dai liquori, a partire dalla preparazione dell'uva fino alla fermentazione e allo stoccaggio. Infine, dopo aver unito le moderne tecnologie e le antiche tradizioni della vinificazione, KTW preserva il sapore antico e unico del vino, crea il suo stile irripetibile e offre i migliori vini georgiani al mondo.

Vini Qvevri georgiani

Qvevri è un tradizionale vaso di argilla georgiano utilizzato per produrre, invecchiare e conservare il vino. Il recipiente di argilla è sepolto nel terreno, il che garantisce una temperatura ottimale per l'invecchiamento e la conservazione del vino, mentre la sua forma a uovo favorisce i processi all'interno: il chacha (bucce, raspi e vinaccioli) affonda sul fondo mentre il liquido galleggia sopra . Si dice che questo processo di vinificazione risalga a 8000 anni fa. Lo stesso processo viene utilizzato per la maggior parte dei vini prodotti nel KTW Patardzeuli. Ciò garantisce che i vini qui prodotti siano ricchi di composizione e abbiano un gusto e una qualità distintivi.