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L'azienda vinicola Sesikeli produce vino seguendo un antico metodo di vinificazione tradizionale georgiano di 8000 anni chiamato Qvevri. Il processo prevede che il vino venga fermentato naturalmente e successivamente invecchi in grandi recipienti di argilla che in realtà vengono chiamati Qvevri. Il Qvevri è sepolto sottoterra; questo è ciò che conferisce al vino un gusto e un sapore unici. L'intero processo dura 6 mesi e durante questo tempo la buccia dell'uva filtra naturalmente all'interno del Qvevri. Di conseguenza, il vino assume un colore ambrato (arancione) e tannini per Rkatsiteli, Mtsvane e Kisi e un colore rosso scuro per Saperavi.
Alla cantina Sesikeli, tutti i vini sono naturali e fatti a mano dalla raccolta al processo di imbottigliamento. Non c'è fase della produzione che non sia controllata dall'esperto enologo Simon Sesikashvili. È stata sua la decisione di produrre vini utilizzando il metodo Qvevri, per celebrare il modo in cui i suoi antenati producevano il loro vino. I vini della cantina Sesikeli si abbinano perfettamente con l'atmosfera e il terroir della fertile regione vinicola di Kakheti.
L'azienda vinicola Sesikeli produce le principali varietà di vino, Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi e Saperavi. Il bianco secco Rkatsiteli della cantina ha ricevuto anche una medaglia d'argento nel 2020 al concorso enologico di Qvivri.
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Sesikeli Winery.
Scrivere una recensioneIl tour e la degustazione sono state un'esperienza molto positiva. Simoni è un grande tamada, molto simpatico e generoso. La nostra degustazione includeva tre vini e due chacha deliziosi. Oltre a spiegare in dettaglio l'intero processo di produzione dei vini tradizionali georgiani, ci ha raccontato anche aspetti molto interessanti della sua cultura e storia. Madloba Simoni!
Recensione fornita da Google
Esperienza straordinaria con il carismatico Simon. Ci siamo divertiti moltissimo durante la degustazione e le chiacchiere. Consiglio vivamente la visita!
Recensione fornita da Google
Durante il viaggio attraverso Kakheti, abbiamo trovato questa azienda vinicola su Google Maps e le parole non possono descrivere quanto sia sincero il prodotto creato da questa famiglia. Il proprietario molto accogliente ci ha accolto e ci ha offerto del vino. Il vino in sé (io e mia moglie abbiamo scelto Kisi) è incredibilmente delizioso: fruttato e morbido. Si sentono chiaramente i frutti con nocciolo come pesche e albicocche. La prossima volta prevediamo di prenotare un'esperienza di degustazione completa. Se stai cercando un posto con l'autentica vinificazione locale, questo è il posto che fa per te!
Recensione fornita da Google
Questo posto è stato straordinario!!! Il tour/spiegazione da parte del proprietario dell'azienda vinicola, la degustazione di vini (con formaggio, pane e un olio di semi di girasole davvero delizioso) e i vini stessi (ne abbiamo assaggiati due) sono stati tutti meravigliosi e memorabili. La vinificazione georgiana è DAVVERO diversa. Questo è veramente un prodotto artigianale e il metodo del proprietario di pulire i suoi vasi di fermentazione in argilla da 2000 litri, sepolti nella terra in un capannone, è quasi incredibile. Ero così sbalordito che ho comprato una bottiglia di uno dei vini che avevamo assaggiato, anche se avevo quasi finito i soldi georgiani e non avevo più spazio nella mia valigia già troppo pesante. La bottiglia di vino ha un'etichetta molto bella e rappresentativa, quindi intendo tenere la bottiglia dopo aver finito il vino a casa (la teniamo da parte per un'occasione speciale!). La sala degustazione, se hai un piccolo gruppo (eravamo in 8 in totale) era anche molto bella e accogliente. Un'esperienza davvero fantastica, per niente simile a qualsiasi tour in cantina che ho fatto altrove!
Recensione fornita da Google
Degustazione di vini super fantastica :) vini interessanti, ospite amichevole e spuntini deliziosi! Avremmo pagato tre volte tanto semplicemente perché era così bello! 30 gel sono in realtà troppo pochi per questa meravigliosa esperienza :)
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