Le Radici Del Tempo

Le Radici del Tempo si trova a San Giorgio Ionico, il paese è situato sul versante settentrionale del colle Belvedere, la “chora” agricola della “Magno-Grecia” tarantina. L'azienda conta esclusivamente sulla partecipazione familiare e dal 2005 ha realizzato l'intera filiera produttiva.

Vigneto che produce uva di qualità

L'azienda è composta da tre ettari impiantati in parte nel 1970 e destinati al vino Primitivo . Grazie alla sua posizione geografica, le viti godono di un clima mite e soleggiato quasi tutto l'anno. Il sistema di allevamento utilizzato è il “pioppo tremulo”, sistema rappresentativo del nostro territorio fin dall'antichità. Radici del Tempo presta particolare attenzione alle pratiche colturali con bassa resa per ceppo e limitate forze esterne al fine di ottenere vini di qualità nel rispetto dell'ambiente circostante.

Controlli rigorosi e vini di qualità

In cantina ogni fase della produzione è accompagnata da rigorosi controlli, inoltre il sistema di termocondizionamento consente di raggiungere temperature tecnicamente ideali per una fermentazione ottimale del mosto. E così, unendo la tradizione contadina alle nuove tecnologie, dalle uve più pregiate e da una storia familiare dove passione e vocazione per la terra sono fondamenti di una qualità unica, troviamo ricchi bouquet, che ci raccontano la storia di una terra particolarmente legata al sole e alla natura.