Cantina verificata
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Cantina verificata
Le prime cantine di Montevecchio furono scavate nella roccia alla fine del XVI secolo, durante la costruzione del Palazzo Senatorio. Da allora custodiscono i nostri vini, che oggi cercano di interpretare al meglio il nostro terroir e la tradizione dei Colli Bolognesi. L'intero processo produttivo, dal campo alla bottiglia, è seguito e curato con passione e attenzione da Gualtiero e dalla sua famiglia.
Tradizione non significa immobilità, anzi! Oggi disponiamo di attrezzature moderne, progettate proprio per esaltare i profumi e la freschezza delle nostre uve. Una pressa soffice garantisce il massimo rispetto delle uve bianche durante la fase di spremitura, mentre la diraspapigiatrice a velocità variabile consente di separare le uve rosse dai raspi senza rompere le bucce. Le botti, i fermentatori e le autoclavi in acciaio inox garantiscono la massima igiene e controllo della temperatura durante tutte le fasi della lavorazione, preservando così aromi e sapori originali. Per la maturazione dei vini rossi utilizziamo vasche di cemento. Nella parte più antica della cantina si trovano le barrique e i tonneaux di rovere francese, dove vengono invecchiati i vini rossi più pregiati.
I nostri vigneti sono situati a 210 m slm su terreno sedimentario argilloso-sabbioso, con esposizione Nord-Est. Curiamo, insieme ai nostri collaboratori, tutte le fasi di lavorazione, dalla potatura alla raccolta. La vendemmia viene effettuata al grado di maturazione più adatto per ogni vitigno e per ogni tipologia di vino. Dalla vendemmia 2015 l'azienda è certificata biologica, con il divieto di qualsiasi pesticida, fertilizzante o erbicida di sintesi e con l'utilizzo di soli prodotti naturali.
Via San Martino 5, 40050 Monte San Pietro Bologna, Italy
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Montevecchio Isolani Winery.
Scrivere una recensioneA pochi minuti da Bologna su una collina incantevole, una cantina con una lunga tradizione in un caseggiato stupendo. Ci sono passato questa mattina senza neppure aver prenotato la visita e Maria, la ragazza dell'accoglienza, è stata gentilissima, molto professionale e disponibile......abbiamo visitato i vigneti potati con il metodo Simonit e degustato i vini, tutti ottimi, in particolare il pignoletto frizzante e il Rosso Bologna. Assolutamente consigliata una visita con degustazione, da non perdere l'acquisto di qualche bottiglia con un rapporto qualità/ prezzo eccellente. Bravi!
Recensione fornita da Google
Mio marito e io abbiamo prenotato un tour della cantina e una degustazione ed è stato FANTASTICO! Maria è stata una guida fantastica e la storia della proprietà è stata molto interessante. Dopo il tour della cantina ti vengono offerti quattro bicchieri di vino, insieme ad alcuni salumi e formaggi, tutti da 10/10. Anche il cane di Maria si è unito a noi per il tour ed è stato così dolce e ha apprezzato le attenzioni!! Lo consiglio vivamente se stai visitando Bologna e vuoi vedere la campagna e provare dell'ottimo vino!
Recensione fornita da Google
Maria è stata un'ospite adorabile e ci siamo goduti il tempo trascorso nella sua vigna e nei vini. È stata in grado di accoglierci con meno di un giorno di preavviso e anche quando non parlavamo la stessa lingua degli altri membri del nostro gruppo, si è presa il tempo per spiegare il tour e la degustazione nella nostra lingua. Mi piacerebbe tornarci.
Recensione fornita da Google
Posto fantastico per saperne di più sulla vinificazione e sulla storia della regione. Innanzitutto abbiamo ricevuto una spiegazione dettagliata dei macchinari e dei metodi utilizzati per produrre il vino e alla fine abbiamo potuto assaggiare alcuni dei vini prodotti lì. Inutile dire che erano molto gustosi. Questo è stato sicuramente il momento clou del nostro viaggio in Italia.
Recensione fornita da Google
Bellissimo posto, vino delizioso e persone fantastiche, cosa si può desiderare di più! Eravamo qui con un gruppo di 20 persone e tutti si sono divertiti molto! Grazie mille
Recensione fornita da Google
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