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WineTourism
Opera02 Winery
Produttore biologico
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Opera02 Winery

Emilia - Romagna, Italia

Gli ospiti raccomandano

4.90
19Recensioni

Una fusione di tradizione e innovazione in Emilia-Romagna

La Tenuta Opera02

L'azienda agricola Ca' Montanari nasce nel 2002 (da qui il nome Opera 02) tra le dolci colline di Levizzano Rangone. L'azienda si espanse molto rapidamente e dai primi cinque ettari di terreno coltivati a vigneto furono acquisite le intere colline. Quarantacinque ettari immersi nel verde tra i filari, in uno dei panorami più suggestivi del territorio modenese. E proprio nel cuore della tenuta, l'antico fienile, che dopo un paziente e innovativo lavoro di restauro è stato trasformato in resort e acetaia. La passione della famiglia Montanari per la campagna e l'agricoltura ha origini lontane. I nonni sono riusciti a trasmettere alla generazione successiva i valori e lo spirito delle tradizioni del territorio e dei loro prodotti.

Vigneti dell'Opera02

Con la nascita di Ca' Montanari vengono piantate le prime viti dell'azienda. Grasparossa uno dei vitigni autoctoni più antichi del mondo, il cui nome deriva dalla particolarità delle sfumature rosse che hanno i raspi dei grappoli piantati in gran numero. Nel corso degli anni sono state impiantate diverse altre varietà tipiche della zona, come il Trebbiano di Modena, le cui uve sono necessarie per la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale, oltre al Malbo Gentile, al Moscato e al Fiano.

La Cantina di Opera02

I vini biologici di Ca' Montanari sono il risultato di una continua evoluzione e sperimentazione. Tradizione e moderne tecnologie si fondono in una produzione dove la qualità, e non la quantità, è sempre al primo posto. Ogni anno, proprio come le stagioni, cambiano i vini e le viti. Così come la natura cambia attraverso le sue mille sfumature, così fanno anche i vini sempre diversi e mai uguali a se stessi. Questa è la filosofia e questo è il vino: un prodotto naturale, senza forzature e senza artifici.

Lingue offerte per i tour

🇬🇧inglese🇮🇹italiano

Tipi di vino

Vino RossoVino BiancoVino RosatoVino ArancioneVino SpumanteVino DolceVino FortificatoSpiriti

Vitigni

LambruscoMalbo GentileMoscatoTrebbiano Di Modena

Certificazioni e associazioni

EU Organic
EU Organic

Esperienze

3 esperienze disponibili

45 min

ESPERIENZA LAMBRUSCO

Visita guidata della cantina + degustazione di 3 vini accompagnati da focaccia e prosciutto)

45 min

ESPERIENZA BALSAMICO

Visita guidata alla produzione dell'aceto balsamico + degustazione di 3 aceti invecchiati accompagnati da Parmigiano Reggiano

1 hr 15 min

ESPERIENZA EMILIA

Visita guidata della cantina e produzione di aceto balsamico con 3 vini diversi e aceti invecchiati con cibo e formaggio


Maggiori informazioni sulla cantinaOpera02 Winery

Indirizzo

Opera|02, Levizzano Rangone, Emilia Romagna, 41014, Italy



Testimonianze

4.9· 19 recensioni

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