Cantina verificata
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Cantina verificata
L'azienda agricola Ca' Montanari nasce nel 2002 (da qui il nome Opera 02) tra le dolci colline di Levizzano Rangone. L'azienda si espanse molto rapidamente e dai primi cinque ettari di terreno coltivati a vigneto furono acquisite le intere colline. Quarantacinque ettari immersi nel verde tra i filari, in uno dei panorami più suggestivi del territorio modenese. E proprio nel cuore della tenuta, l'antico fienile, che dopo un paziente e innovativo lavoro di restauro è stato trasformato in resort e acetaia. La passione della famiglia Montanari per la campagna e l'agricoltura ha origini lontane. I nonni sono riusciti a trasmettere alla generazione successiva i valori e lo spirito delle tradizioni del territorio e dei loro prodotti.
Con la nascita di Ca' Montanari vengono piantate le prime viti dell'azienda. Grasparossa uno dei vitigni autoctoni più antichi del mondo, il cui nome deriva dalla particolarità delle sfumature rosse che hanno i raspi dei grappoli piantati in gran numero. Nel corso degli anni sono state impiantate diverse altre varietà tipiche della zona, come il Trebbiano di Modena, le cui uve sono necessarie per la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale, oltre al Malbo Gentile, al Moscato e al Fiano.
I vini biologici di Ca' Montanari sono il risultato di una continua evoluzione e sperimentazione. Tradizione e moderne tecnologie si fondono in una produzione dove la qualità, e non la quantità, è sempre al primo posto. Ogni anno, proprio come le stagioni, cambiano i vini e le viti. Così come la natura cambia attraverso le sue mille sfumature, così fanno anche i vini sempre diversi e mai uguali a se stessi. Questa è la filosofia e questo è il vino: un prodotto naturale, senza forzature e senza artifici.
Opera|02, Levizzano Rangone, Emilia Romagna, 41014, Italy
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Opera02 Winery.
Scrivere una recensioneLocation intima, i tavoli sono distanti per cui non si rischia di trovarsi a una cena di gruppo inaspettata, ahahahah. Tutti i piatti sono veramente buonissimi, il personale gentile, ben formato e molto accogliente. Consiglio vivamente a tutti di fermarsi a cenare qui. I prezzi sono nella norma.
Recensione fornita da Google
Nostra prima volta, accoglienza, cura nei dettagli, disponibilità x organizzare compleanno di mia figlia 18°. Il cibo ottimo, location Ancor di più! I NS ospiti sono sono rimasti molto contenti del servizio! Grazie
Recensione fornita da Google
Il resort Opera 02 creato dalla Famiglia Montanari è un luogo magico localizzato tra le colline modenesi. La vista è meravigliosa e il locale è curato nei minimi dettagli, creando un’atmosfera davvero unica. Creare un ambiente familiare e sofisticato sembra spesso difficile se non impossibile, ma Mattia e tutto lo staff ci sono riusciti alla grande! Sono andato a cena ieri sera insieme alla mia ragazza ed è stato, come sempre, fantastico! Piatti curati nei minimi dettagli, equilibrati e soprattutto legati alla nostra tradizione. Il servizio è stato davvero impeccabile, con il personale gentile e disponibile. Consiglio davvero a tutti questo posto magico, soprattutto per chi vuole scoprire le tradizioni e il buon gusto della nostra terra!
Recensione fornita da Google
La recensione è per il ristorante, non sono mai stato nelle camere. Locale magnifico dal buon cibo. Cucina tradizionale rivisitata, ma senza esagerazioni, il giusto compromesso tra novità e tradizione. Mattia, il proprietario, é un valore aggiunto di alto livello. Un somelier esperto che sa consigliare e stupire, un proprietario presente che accetta le critiche costruttive in modo saggio e intelligente. Se andate vi auguro di incontrarlo. Buon appetito!
Recensione fornita da Google
Abbiamo soggiornato 6 giorni in questo meraviglioso e bellissimo complesso. Il posto è bellissimo, su una collina e con una vista spettacolare sui vigneti. L'attenzione e i servizi erano perfetti. Abbiamo cenato due volte ed è stata un'esperienza fantastica di cucina tradizionale modernizzata. Il tour dell'Acetaia e della cantina con Viola è stato eccellente. Per dirla con un ma, le strutture, sebbene siano molto belle, in alcuni punti sembrano trascurate e necessitano di altre riparazioni. Consigliato al 100%.
Recensione fornita da Google
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