Murace Vini

L'Azienda Agricola Cosimo Murace è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1998 da Cosimo Murace, viticoltore ed enologo appassionato. Appassionato di natura e comunità, Cosimo ha adottato fin dall'inizio pratiche di agricoltura biologica, ottenendo la certificazione biologica con la sua prima annata. Nel 1996, ha ricevuto con orgoglio la denominazione Bivongi DOC. La sua carriera vitivinicola è iniziata a 18 anni, lavorando per quasi un decennio prima di lanciare il proprio marchio. Situata nel pittoresco borgo di Bivongi, a soli 20 km dalla costa ionica calabrese, l'azienda vanta un piccolo vigneto di 3 ettari immerso nelle colline circostanti.

Nel 2020, la figlia di Cosimo, Valentina, è entrata a far parte dell'azienda di famiglia, portando una nuova prospettiva. Ha ridisegnato le etichette, rinnovato il sito web e i social media e introdotto nuove esperienze come le degustazioni in cantina e il "Tour in Vigna", una visita guidata in vigna seguita da una degustazione. Queste iniziative hanno contribuito a mettere in luce la dedizione del padre alla viticoltura.

La storia della viticoltura a Bivongi risale al VII secolo, quando i monaci bizantini piantarono i primi vigneti nella regione. Oggi, la produzione vinicola rimane limitata, con uve provenienti da tre vigneti eroici coltivati su ripidi pendii, che beneficiano di condizioni ideali come vento, sole e fonti idriche sotterranee.

L'Azienda Agricola Cosimo Murace produce tre vini distinti:

Valle della Saetta: un vino bianco rinfrescante ottenuto da uve Malvasia, Guardavalle e Ansonica.

Fiorello: un rosato vibrante ottenuto interamente da uve Gaglioppo.

Cosmì: un ricco blend di vini rossi di Gaglioppo, Greco Nero e Calabrese Nero.

Inoltre, l'azienda produce il Mosto Cotto , un prodotto tradizionale calabrese ottenuto dalla cottura del mosto di uve rosse. Un'altra proposta degna di nota è Les Petites Filles, un vino passito da dessert prodotto con uve Malvasia. Ogni vino riflette il terroir unico della Calabria, esaltando l'identità e il carattere della regione.