Le Moire

Un'avventura enologica

Le Moire è una piccola azienda vinicola calabrese fondata da Paolo Chirillo, che si è lanciato in questa avventura. I vini calabresi hanno una storia fin dall'antichità quando erano conosciuti come il nettare degli dei e brindati ai campioni olimpici, ai guerrieri, ai reali e ai Papi. Con immenso amore per il territorio e per le sue origini, Chirillo ha riversato il suo duro lavoro nella terra per dimostrare che la valle del Savuto è ancora un importante centro vitivinicolo regionale e nazionale.

La migliore vinificazione

I vini di Le Moire sono ottenuti da vitigni autoctoni raccolti manualmente nella loro tenuta. Questi vitigni includono Magliocco, Dolce, Greco Nero, Mantonico, Sangiovese e Pecorello. Per preservare la tipicità e la fragranza del frutto completamente maturo, queste uve vengono raccolte selettivamente a mano, pressate sofficemente e lasciate fermentare a temperatura controllata. Le viti sono per lo più coltivate biologicamente con un uso limitato di prodotti chimici per tenere lontani i parassiti. L'azienda produce quattro tipi di vini: ANNIBALE (vino rosso), MUTE (vino rosso), SHEMALE (vino rosato) e Zaleuco (vino bianco).

Posizione Ideale della CantinaM

I vigneti di Le Moire si trovano nel crinale orientale della valle del Savuto, nei pressi dello storico ponte Annibale, uno dei più antichi e belli d'Europa. Si trova a circa 400 metri sul livello del mare, sui terrazzamenti che digradano dolcemente lungo il fiume Savuto. L'azienda è circondata da rigogliosi boschi che contribuiscono a proteggere e favorire la crescita dell'ecosistema locale che si snoda nella valle.