Rilanciare la tradizione enologica georgiana presso l'azienda vinicola Napheri
Un'azienda vinicola di famiglia
Napheri si trova nella parte settentrionale della regione centrale della Georgia. Il verde naturale, l'aria fresca e la sensazione dell'antica tradizione vinicola georgiana promettono un'esperienza piacevole per gli amanti del vino.
Il Vignaiolo
Levan Kbitlsetsklashvili è uno dei produttori di vino che ha deciso di far rivivere la tradizionale tradizione vinicola georgiana. Si è ispirato a una cantina vecchia di diversi secoli nel villaggio di Nazavi, abbandonata durante il periodo comunista in Georgia. Fin dalla sua infanzia, Levan ha voluto far rivivere questa tradizione perduta, soprattutto considerando che la sua famiglia produceva vino da decenni.
Nel 2018 Levan ha costruito la propria cantina qvevri e ha restituito al villaggio la tradizione perduta. La cantina di Levan simboleggia la resurrezione della tradizionale vinificazione nel villaggio producendo vini artigianalmente utilizzando la stessa tecnologia e conoscenza che la regione aveva utilizzato con orgoglio per secoli prima dell'invasione comunista del paese.
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