Nasciri Azienda Agricola

La superficie vitata è di circa 7,5 ha, il terreno è prevalentemente argilloso e i filari sono suddivisi in un sinuoso territorio collinare a 5 km dal Mar Ionio e 10 km dall'Aspromonte. Le varietà coltivate sono Calabrese Nero, Greco Nero, Aglianico e Gaglioppo, a bacca nera; Greco Bianco e Falanghina sono a bacca bianca. In vigneto concimiamo con materiale organico (letame, compost, sovescio, residui aziendali), trattiamo con rame/zolfo/bicarbonato di sodio e utilizziamo oli essenziali (arance dolci, neem). La vendemmia è rigorosamente manuale, con attenta selezione delle uve. In cantina utilizziamo solo uve di nostra produzione, che vengono diraspate e pigiate entro poche ore dalla raccolta; Lasciamo che la fermentazione avvenga spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni. Seguiamo tutte le fasi della vinificazione, intervenendo dove necessario con l'ossigenazione (rimontaggi e follature) e con il controllo della temperatura, per permettere alle uve di esprimersi al meglio e "assecondando" il lavoro dei lieviti indigeni. Lavoriamo esclusivamente con vasche in acciaio inox per garantire la massima espressione del vitigno e delle note fruttate. Per l'affinamento, lavoriamo sulle fecce fini, praticando l'affinamento "sur lies". Il nostro obiettivo è valorizzare il nostro territorio e le sue varietà autoctone e produrre un vino autentico, sano e genuino che porti nel bicchiere il vero sapore dell'uva.