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Cantina verificata
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Cantina verificata
I grandi 72 ettari di territorio di Sassotondo si trovano tra i comuni di Sorano e Pitigliano. Carla Benini agronoma e suo marito Edoardo Ventimiglia documentarista hanno sempre desiderato lavorare in campagna, scappando dal caos cittadino. Poi, nel 1990, i due si trasferirono in Toscana dove c'erano solo un ettaro di vigneto, una casa fatiscente e 72 ettari di terreno abbandonati da anni. Dopo alcuni anni di ambientamento e di lavoro in vigna fondano l'azienda Sassotondo. L'azienda ha avuto la sua prima vendemmia nel 1997, lo stesso anno in cui hanno ristrutturato le cantine.
La bellissima azienda vinicola di Sassotondo è situata ai piedi del bacino vulcanico di Bolsena che contiene il tufo come principale componente del terreno. Il terreno tufaceo fornisce ricchi nutrienti e proprietà necessarie per la sana coltivazione della vite. In questa azienda il tufo è la materia guida utilizzata per piantare le viti, costruire la casa e la cantina. La loro cantina è interrata al centro del campo completamente scavato nel tufo del terreno aziendale che è il simbolo dell'azienda. Uno dei locali della cantina, in fondo al corridoio, gode di condizioni di umidità e temperatura ideali dove i vini destinati all'invecchiamento presentano una fragranza aromatica più ricca rispetto ad altri.
Sin dalla fondazione l'azienda ha lavorato quotidianamente su nuovi progetti con i suoi collaboratori, amici e l'enologo Attilio Pagli. Il vigneto di Sassotondo è una tipica azienda agricola coltivata a vite e olivo nei seminativi, pascolo e bosco che pratica la biodinamica dal 2007. Il vigneto di Sassotondo ospita le migliori uve selezionate: Ciliegiolo, Teroldego, Trebbiano, Sauvignon Blanc e Greco- che produce vini rossi, bianchi e rosati fini ed eleganti.
Pian Di Conati 52, Sovana, Sorano, Italia, Grosseto, Toscana, 58010, Italy
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a sassotondo.
Scrivere una recensioneEsperienza bellissima, consiglio davvero una degustazione in un luogo tranquillo, immerso nella natura e agli animali. La cantina è davvero particolare e da visitare! Ottimo degustazione con biscottini per far assapporare i vini con gusti particolari! Carla, la padrona di casa, è davvero simpatica e molto disponibile, la ringrazio tantissimo! Vino davvero Bio e buonissimo. Torneremo presto!
Recensione fornita da Google
La degustazione é stata semplicemente perfetta. Noi abbiamo optato per l’opzione ‘Kaos Vulcanico’ ed é stata una vera scoperta di gusti, odori e sapori. Non solo per i buonissimi vini, ma anche per gli accostamenti di pasticceria, che ne esaltano la preziosità. Quello che però si é rivelato essere il fiore all’occhiello é proprio l’atmosfera che si respira a Sassotondo. Ci si sente in un ambiente familiare e rustico, per certi versi, ma anche estremamente curato. Non potevamo fare scelta migliore, la consigliamo vivamente a tutti! Mi sarebbe piaciuto aggiungere delle foto, ma eravamo troppo assorti nel goderci il momento.
Recensione fornita da Google
Esperienza bellissima, di quelle che ti rigenerano l’anima e ti fanno stare in pace col mondo e con chi ti circonda. Una degustazione che è andata ben oltre le aspettative e che ci ha permesso di conoscere meglio non solo la cantina, ma soprattutto le persone che ne fanno parte e che danno anima e cuore ogni giorno. Grazie Giulia, grazie al proprietario che ci ha anche fatto una bella sorpresa con un vino extra…Grazie Sassotondo!
Recensione fornita da Google
La mattinata trascorsa con Carla nei vigneti di Sassotondo è stata istruttiva e rilassante. Erano molto impegnati con la vendemmia, ma Carla è stata così gentile da ritagliarsi del tempo per noi. Visitare la cantina è stata un'esperienza e la degustazione è stata incredibile. Un tour incantevole in un vigneto incantevole.
Recensione fornita da Google
Abbiamo avuto una fantastica esperienza grazie a Carla. Il tour è stato interessante e istruttivo, i vini erano deliziosi e abbiamo imparato molto. Altamente consigliato.
Recensione fornita da Google
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