Steras Wines

Steras Wines, un'azienda vinicola slovena con vigneti famosi

Steras Wines, presente nel villaggio di Sared, è famosa per i suoi vigneti, piantati sui terrazzamenti delle colline molto vicine al sole. Marlena e Bojan Praprotnik acquistarono un terreno nella regione nel 1975 e coltivarono ortaggi e i loro primi vigneti. Dopo cinque anni iniziarono a fondare la loro fattoria e si trasferirono dalla città al villaggio. La loro cantina è stata costruita nel 1991 e ha permesso loro di produrre i propri vini. Un progetto di rinnovamento dei vigneti durato dodici anni ha permesso loro di aumentare la superficie vitata e coltivare molteplici nuove varietà. Attualmente stanno ricostruendo i vigneti dove pianteranno vitigni istriani antichi e dimenticati.

I vini di Steras Wines mostrano il gusto tipico dell'Istria, la terra del buon vino.

Approccio biologico e sostenibile

Nel 2015, Steras Wines ha deciso di convertire la propria azienda agricola all'agricoltura biologica e di utilizzare metodi sostenibili per proteggere l'ambiente e la salute dei propri vigneti. Non è previsto l'uso di fertilizzanti chimici o altri additivi come lo zolfo. Molta cura viene posta alle viti affinché le uve raggiungano il loro livello di maturazione ottimale. Riduce anche la necessità di misure di controllo della malattia.

Obiettivo della Cantina

Le principali varietà di uva coltivate nella fattoria di Steras Wines includono Refošk, Malvasia, Syrah, Cabernet Sauvignon, Muškat, Pinot Grigio e Pinot Nero. Le migliori uve vengono ulteriormente lavorate per produrre vini rossi, bianchi, rosati, spumanti e da dessert di prima classe. Negli anni futuri l'azienda si propone di dare maggiore significato alla propria collezione unica di antichi vitigni istriani.