Vina Poljšak Winery

Azienda vinicola Vina Poljšak, vigneti soleggiati nella Valle del Vipava

Estesa su sei ettari e godendo di un'abbondanza di sole, l'azienda vinicola Vina Poljšak si trova a Gradišče, una perfetta regione vinicola nella Valle del Vipava, in Slovenia. I vigneti sono situati su un ripido pendio che circonda la cantina. L'impianto di produzione dell'azienda vinicola dispone di una suggestiva cantina, dove i visitatori possono degustare i vini, accompagnati da un leggero sottofondo musicale.

Vina Poljšak, un'azienda vinicola a conduzione familiare di quinta generazione

Da più di 200 anni la coltivazione della vite a Vipava prospera e la bella storia della famiglia Poljšak inizia nel 1830 con la nascita di Anton Poljšak. Più tardi si sposò e si trasferì a Gradišče, dove lo ispirò una lunga tradizione di vinificazione, e iniziò a coltivare la vite. Di padre in figlio, perseverando l'eredità ancestrale, la quinta generazione gestisce l'attività dell'azienda. Oggi gli ospiti possono organizzare piccoli eventi memorabili con eccezionali abbinamenti enogastronomici presso la cantina Vina Poljšak.

Vini deliziosi prodotti con metodi tradizionali locali

Sui vigneti di proprietà familiare, l'azienda coltiva una vasta gamma di uve, utilizzando metodi tradizionali. Le loro varietà comprendono Zelen, Pinela, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla, Malvasia, Moscato giallo e Merlot. Coltivano anche Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, Carménère e Marselan. Dopo un'efficace fermentazione, gli acini vengono convertiti in deliziosi vini rossi, bianchi e spumanti, abbinati a eccellenti vini da dessert, tutti realizzati con lo status ZGP.

Con la costruzione di una nuova e moderna cantina, la famiglia Poljšak ha scoperto una piccola grotta con pozzo, racchiusa tra le antiche mura.

Hanno installato un'illuminazione fantastica nella grotta, rendendola un luogo turistico perfetto per conoscere la storia della famiglia e godersi un'esperienza unica di degustazione di vini. Il proprietario conserva le sue vecchie annate a una temperatura fresca ideale in questa cantina. Diverse botti di rovere francese e tini di acciaio inox sono allineati per l'invecchiamento e lo stoccaggio dei vini.