Vinařství Zapletal: A Family Tradition in Winemaking

Storia della cantina

L'azienda a conduzione familiare Vinařství Zapletal è stata fondata nel 1994, ma le sue attività seguono la tradizione familiare e risalgono all'inizio del XIX secolo. Prova di ciò è lo storico torchio per l'uva del 1818, ancora oggi di proprietà della famiglia e elemento dominante della cantina.

L'azienda vinicola è stata fondata e gestita da Václav Zapletal, che ha sfruttato l'esperienza dei suoi antenati nella produzione di vino e ha costruito una moderna azienda vinicola con un lavoro onesto e duro. Suo figlio Jan è stato al suo fianco nel 2005 dopo aver studiato alla Scuola Secondaria del Vino di Valtice e alla MZLU di Brno. I vini della nostra cantina sono prodotti dalla nostra produzione di uve utilizzando metodi di produzione moderni rispetto ai metodi tradizionali di produzione del vino (ad esempio fermentazione in tini, invecchiamento del vino in botti di legno). L'azienda sostiene l'ecologia ed è inserita nel sistema di Produzione Integrata, che limita l'uso di prodotti chimici nella coltivazione della vite. Il vino è una bevanda in cui si incontrano le condizioni naturali, il lavoro e la personalità del vignaiolo, che conferiscono al vino il suo carattere unico.

Vigneto e territorio

Attualmente su questi vigneti coltiviamo 20 ettari di fertili vigneti. Produzione di vino Velké Bílovice, vendita di vino, azienda vinicola della Moravia meridionale. Circa il 50% di questa superficie è stata recentemente impiantata dal 2003. Tutti i vigneti si trovano nel catasto della città di Velké Bílovice, che rientra nella sottoregione Velkopavlovická. Questa zona è climaticamente la più calda della Repubblica Ceca e il suo sottosuolo, costituito da terra nera, loess, argille calcaree, arenarie e conglomerati, è molto adatto alla coltivazione di uve di altissima qualità, soprattutto di uve blu. Itinerari dei vigneti: Nová Hora, Zadní Hora, Dlouhá Hora, Široká Hora, Od Čejkovsko.