Wein Von 3: A Unique Winery in Franken

Wein Von 3, fondato nel 2012 da tre viticoltori

Wein Von 3 è stata fondata nel 2012 da tre viticoltori in una tenuta di campagna barocca a Franken. L'azienda vinicola è specializzata in vitigni tradizionali regionali e tutti e tre i proprietari hanno molta esperienza nella vinificazione. Heiko Niedermeyer ha una laurea e un master in gestione del vino e ha esperienza nei suoi vigneti. Alexander von Halem è la guida turistica e proprietario del castello adiacente. Christian Werr è il più giovane dei tre e ha una laurea in viticoltura. I tre lavorano insieme con determinazione per produrre otto vini e gestiscono anche la struttura di degustazione del castello per i visitatori.

L'azienda vinicola Wein Von 3 pone molta enfasi sulle pratiche di viticoltura biologica, non vengono utilizzati erbicidi e pesticidi.

Azienda vinicola che coltiva vigneti naturali e lavora in nuovi impianti di vinificazione

Dal 2012, l'azienda vinicola Wein Von 3 pratica la coltivazione della vite su quasi quattro ettari di vigneto. Molta enfasi è data alla viticoltura biologica, e non è previsto l'uso di diserbanti e pesticidi. Affittarono vigneti a Stammheim per la loro produzione di vino e i lavori iniziarono. L'annata 2012 è stata il primo vino prodotto dall'azienda. In precedenza l'azienda vinicola lavorava sotto il nome "Weingut Byzantineschloss" e nel 2013 è cambiata in Wein Von 3. Nel 2018, Wein Von 3 ha costruito un nuovo impianto di vinificazione, una nuova sala di degustazione e un'enoteca nel loro castello.

Principali varietà in Cantina

Le principali uve coltivate a Wein Von 3 sono Silvaner, Riesling, Bacchus, Kerner, Domina e Pinot Nero. Dalle uve della migliore qualità nascono i famosi vini rossi, bianchi, rosati, spumanti e da dessert. La loro produzione vinicola richiede pazienza e duro lavoro, e i vini riflettono le qualità e le caratteristiche della regione.