Weingut Jakob Neumer

Cantina Jakob Neumer: pioniera nella vinificazione biologica

Weingut Jakob Neumer è l'azienda vinicola biologica pionieristica dell'Assia renana, in Germania. La tradizione vinicola della cantina Neumer è però molto antica. Tutto ebbe inizio circa 350 anni fa, quando Balthasar Neumer acquistò campi e vigneti da diversi monasteri della zona. Producono vini biologici dal 1992 e biodinamici dal 2018. Tre fratelli Theo, Paul e Felix gestiscono l'azienda vinicola.

Questi giovani sono appassionati di vino e cantina insieme ad un amore sconfinato per la vinificazione

Visita la più grande regione vinicola della Germania

L'Assia renana è la più grande regione vinicola della Germania con circa 26.000 ettari di vigneti. Questo vigneto si trova su un altopiano curvo e ampio che consente una visione chiara in tutte le direzioni, chiamato anche la terra delle 1000 colline. La regione vinicola ha una superficie di 1400 km² e si estende quasi su tutta l'Assia renana. Il terreno ha forti minerali, terriccio argilloso, terriccio loess e marna calcarea.

Seguendo rigide regole di produzione

Dal 1992 l'azienda vinicola opera in modo ecologico e appartiene anche all'Associazione federale della viticoltura biologica. In vigna e in cantina vengono seguite rigide linee guida associative. Alcuni degli obiettivi chiave di una gestione rispettosa dell'ambiente sono l'aumento della biodiversità, il mantenimento dell'equilibrio tra parassiti e insetti, la fertilità del suolo, la protezione delle falde acquifere, ecc. Ogni anno vengono controllati accuratamente sia in vigna che in cantina per rassicurare la natura organica dell'azienda vinicola. L'azienda vinicola Neumer possiede la licenza per l'utilizzo del logo Vegan Society dal 2012.

L'azienda vinicola produce vino di varie denominazioni: Gutswein, Ortswein e Lagenwein. I vitigni coltivati sono Riesling, Weissburgunder, Chardonnay, Pinot Nero e Gewürztraminer che vengono utilizzati per produrre vini rossi, bianchi, passiti, spumanti e rosati.