Weingut Julius Ferdinand Kimich

Julius Ferdinand Kimich, un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce Riesling di alta qualità

Arroccata tra mandorli, castagne, fichi e kiwi mozzafiato, Deidesheim è la sede dell'azienda vinicola Julius Ferdinand Kimich. L'azienda vinicola è un'azienda tradizionale a conduzione familiare che produce vini Riesling di alta qualità nella regione del Palatinato. I vigneti di Julius Ferdinand Kimich si trovano nelle zone vinicole di Deidesheim, Forst e Ruppertsberg. Godono quindi di terreni fertili e di un microclima diversificato per una corretta maturazione delle uve.

Oggi, preservando la ricca eredità della famiglia, la nona generazione si occupa della gestione dell'azienda vinicola Julius Ferdinand Kimich.
La storia della cantina Julius Ferdinand Kimich inizia nel 1758 con il bottaio Andreas Kimich. La tenuta è stata gestita per cinque generazioni dalla Famiglia Kimich. Successivamente, Joachim Arnold sposò la figlia di Julius Ferd. Kimich e acquisì l'azienda nel 1949. Oggi, preservando la ricca eredità della famiglia Kimich, la nona generazione si occupa della gestione dell'azienda vinicola, sotto la proprietà di Matthias Arnold.

La Cantina e 18 Ettari di Vigneto

Producendo uve di altissima qualità, 18 ettari di terreno sono coperti da vigneti. Alla Julius Ferdinand Kimich vengono praticati solo metodi ecologici di coltivazione della vite. L'obiettivo principale dell'azienda è la coltivazione del Riesling, la regina delle varietà bianche della regione. Oltre a ciò, i proprietari coltivano Pinot Nero, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Rivaner e Auxerrois di alta qualità.

Invecchiamento in botti di rovere di legno

Matthias Armold conserva i suoi vini nella vecchia cantina bicentenaria. Utilizza vini in acciaio inox per la fermentazione, seguita da invecchiamento e affinamento in botti e botti di legno. Dopo un paio di mesi di maturazione, le annate vengono imbottigliate in un locale di imbottigliamento separato.