Weingut Peter Schweiger

Cantina Peter Schweiger: modo di lavorare ecologico

L'azienda vinicola Peter Schweiger è la quintessenza dell'azienda vinicola austriaca ed è perfettamente situata nella bellissima regione di Kamptal. L'azienda vinicola Peter Schweiger nasce da un'idea di Peter Schwaiger e di suo figlio Peter Junior. Peter Junior è ora l'enologo di quarta generazione della famiglia Schweiger, che ha sempre avuto una forte attenzione alla produzione di vini sostenibili e processi di vinificazione ecologici.

Tre aspetti importanti per il vino

La filosofia dei viticoltori della Weingut Peter Schweiger è che tre aspetti sono essenziali per la produzione di vini eccellenti: il lavoro in vigna, il processo di vinificazione e la maturazione in cantina. Tutto questo si riflette nella bussola raffigurata sull'etichetta del vino. La bussola rappresenta anche l'impegno e il legame della Weingut Peter Schweiger con la regione del Kamptal e il lungo tempo concesso al vino per invecchiare perfettamente.

Seguendo questo principio i vini non vengono mai imbottigliati prima del mese di aprile e vengono messi sul mercato solo una volta raggiunta la maturazione ideale

Provate i gustosi vini di Kamptal

I vigneti della cantina Peter Schweiger sono tutti gestiti in modo sostenibile e rispettoso dell'ambiente che riflette il rispetto dell'enologo per la natura e il suo apprezzamento per l'ecologia del suolo. La potatura è tutta orientata alla qualità e il diradamento del raccolto è una priorità assoluta. Le uve vengono tutte raccolte a mano e solo quelle più sane e di altissima qualità vengono portate nella vicina cantina. In cantina i vini vengono lasciati maturare alla perfezione sia in vasche di acciaio inox che in grandi botti di rovere a temperatura fresca e costante.