Nuances de Pinots - Dualité
di Domaine Mann - Vignoble Des 3 Terres
Un blend di Pinot Bianco e Pinot Grigio, che offre complessità, mineralità e un palato vinoso, corposo e salino.
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Un blend di Pinot Bianco e Pinot Grigio, che offre complessità, mineralità e un palato vinoso, corposo e salino.
Vigneto:
Varietà di uva: Pinot Bianco (50%), Pinot Grigio (50%)
Terroir: miscela di diversi appezzamenti: marna e calcare
Età della vite: 20 e 60 anni
Metodo di coltivazione:
- coltivazione biodinamica
- aratura (cavalcare, avviare e raschiare)
- inerbimento naturale
- aggiunta di compost durante l'autunno
Cantina:
Vinificazione:
- raccolta manuale
- pigiatura completa dell'uva (lunga e soffice)
- fermentazione naturale da parte dei lieviti indigeni
- invecchiare sulle bugie
dati tecnici:
Alcol: 14%
Zucchero: 3,4 g/L
Acidità tartarica: 5 g/L
pH: 3,61
Domaine Mann - Vignoble Des 3 Terres
Alsazia, Francia
Una tenuta di famiglia risalente alla seconda guerra mondiale
Indirizzo · 11 Rue Du Traminer, Eguisheim, Alsace, 68420, France
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