Pinot Gris - Dans les Bois
di Domaine Mann - Vignoble Des 3 Terres · annata 2021
Un opulento Pinot Grigio con aromi fruttati di mirabella e mela cotogna, completati da note di bosco e affumicate, che offrono dolcezza e potenza.
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Un opulento Pinot Grigio con aromi fruttati di mirabella e mela cotogna, completati da note di bosco e affumicate, che offrono dolcezza e potenza.
VIGNETO:
Varietà d'uva: Pinot Grigio
Terroir: assemblaggio di più appezzamenti, arenaria e
calcare
Età della vite: 26 anni in media
Metodo di coltivazione:
coltivazione biodinamica
aratura (cavalcare, avviare e raschiare)
inerbimento naturale
aggiunta di compost durante l'autunno
CANTINA:
Vinificazione:
raccolta manuale
pigiatura completa dell'uva (lunga e soffice)
fermentazione naturale da parte dei lieviti indigeni
invecchiare sulle bugie
DATI TECNICI:
Alcol: 14%
Zucchero: 9,5 g/L
Acidità tartarica: 6,4 g/L
pH: 3,5
Domaine Mann - Vignoble Des 3 Terres
Alsazia, Francia
Una tenuta di famiglia risalente alla seconda guerra mondiale
Indirizzo · 11 Rue Du Traminer, Eguisheim, Alsace, 68420, France
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