ASL Tomé Winery

A história do ASL Tome

ASL Tomé é uma das mais antigas empresas em atividade no Pinhal Novo. Começou a produzir vinhos a partir da década de 1940. A história da vinícola começou sendo "Américo de Sousa Lopes & Herdeiros", cunhado em 1953. Só mais tarde, em 1992, o nome foi abreviado para ASL Tomé. A partir de 2002, a 5ª geração da família, liderada por Carlos e Nuno Branco, modernizou a adega e lançou a primeira gama de vinhos regionais Cascalheira.

Casa do Vinho

A casa de vinhos da Quinta da Cascalheira pertence à mesma família há 5 gerações. É aqui que se encontram algumas das vinhas mais antigas da região. Juntamente com uma antiga adega em funcionamento onde os vinhos são vinificados e engarrafados. A adega possui 8 parcelas de vinha nos solos arenosos do concelho de Pamela, onde predominam as castas Castelão, Syrah, Cabernet Sauvignon, Moscatel, Aragonez, Alicante Bouschet e Touriga Franca.

Os vinhos da ASL Tome

A vinícola Tome é especializada em 4 tipos de vinhos. O Castellan, Syrah, 3 variedades e o C+S. Os dois últimos são produtos únicos do local. O Castellan é um vinho de perfil clássico, feito usando o estilo tradicional e particular da Península de Setúbal. Em que a maceração é conduzida em cubas de aço inoxidável e deixada por um curto período em um barril de carvalho americano. A especialidade da vinícola, as 3 variedades, tem um perfil voluptuoso, rico e denso, e uma mistura de Syrah, Cabernet Sauvignon e Castelão. O diálogo harmonioso entre a variedade nativa e uma variedade enraizada na região traz o melhor das uvas.