Cantine Umberto Bortolotti

No coração de Valdobbiadene

A vinícola Cantine Umberto Bortolotti está localizada no coração de Valdobbiadene, uma bela cidade na região de Veneto, no norte da Itália, a apenas uma hora de Veneza. Valdobbiadene é o centro histórico da produção de Prosecco. Estabelecida em meados do século XX, a vinícola pode ser considerada uma das pioneiras do Prosecco e, de acordo com a revista americana Wine Spectator, a vinícola é uma das 100 melhores vinícolas da Itália.

Vinícola Cantine Umberto Bortolotti se concentra na produção de prosecco de alta qualidade

A história da Vinícola Bortolotti começou em 1947, quando Umberto Bortolotti, um jovem enólogo, percebeu sua paixão pela produção de vinho. Mais tarde, em 1954, a vinícola mudou-se para seu local atual e passou por muitas reformas e atualizações ao longo dos anos. Hoje, seguindo os passos de Umberto, seu filho Bruno e neto Daniele continuam a gestão desta vinícola com grande dedicação e comprometimento. A Vinícola Cantine Umberto Bortolotti produz vários estilos de vinho espumante com foco principal no Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

Glera, a variedade de uva rainha para prosecco

Quase todos os vinhedos estão situados em uma única vila, onde o rendimento máximo permitido é de cerca de 130 quintais por hectare. Os proprietários da Cantine Umberto Bortolotti Winery cultivam uma variedade de uvas única conhecida como Glera. Eles usam apenas métodos de colheita manual durante a temporada de colheita, e apenas os cachos de uvas de alta qualidade são escolhidos e movidos para a adega para prensagem, seguidos por métodos modernos de fermentação.