Tenuta Carobbio Winery

Carobbio- Vinícola que combina história e tradição com técnicas inovadoras

A vinícola Carobbio está situada no Vale Dourado de Panzano, em Chianti, entre Siena e Florença, bem no centro de um anfiteatro natural. A propriedade tem olivais, florestas verdes e vinhedos antigos. Carlo Novarese começou a restauração dos vinhedos, da terra e da adega há cerca de trinta anos por causa de seu amor por este lugar. A vinícola Carrobio combina história e tradição com técnicas inovadoras para cultivar suas vinhas e fazer vinhos de grande complexidade, estrutura e sabor. Carlo comprou a propriedade em 1985 e era uma bela casa de fazenda antes de Carlo começar a remodelação.

A família Noravese dá continuidade ao projeto e expandiu os vinhedos, o que lhes permitiu produzir vinhos inigualáveis, como o Chianti Classico e o Super Tuscans.

Excelente localização do vinhedo

A localização dos vinhedos é excelente. É cercada por colinas, e o solo aqui pode reter o calor do sol. Os solos Alberese e Galestro permitem a produção de vinhos aromáticos e elegantes. Cada videira é cuidada pela equipe, e os métodos agrícolas mais avançados são usados aqui. Há um baixo rendimento de uvas, mas de alta qualidade. Variedades de uvas locais como Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Blanc, Malvasia e Trebbiano crescem aqui.

Vinhos que refletem seu famoso terroir de Chianti

A colheita é feita manualmente, e apenas as melhores uvas são escolhidas para fazer seus vinhos tintos, brancos, rosés e de sobremesa. Os vinhos levam muito tempo para amadurecer nos barris de carvalho eslavo e depois na garrafa, mas os resultados são ótimos. Os vinhos refletem seu trabalho duro e as qualidades do famoso terroir de Chianti.