Emoções de uma paisagem única no mundo, Chianti
A história de Tenuta Degli Dei e da família Cavalli
O vínculo de Tommaso Cavalli com sua terra tem origem em uma verdadeira paixão que se materializou na propriedade de propriedade da família desde o início dos anos setenta, a Tenuta degli Dei, à qual Tommaso e seu pai Roberto dedicaram trinta anos de intensa dedicação. trabalho. A propriedade está localizada na vila de San Leolino, perto de Panzano in Chianti. Tenuta Degli Dei incorpora o compromisso de toda a vida da família Cavalli com a agricultura, a produção de vinho e a criação de cavalos, os símbolos da Toscana no mundo.
Uma viagem pela icônica região vinícola da Toscana
Chianti é uma das regiões da Toscana mais conhecidas e amadas do mundo. Pelo seu vinho, é claro, mas também pela sua paisagem espetacular, onde as vinhas encontram bosques selvagens. A região de Chianti se estende por aproximadamente 20 quilômetros entre as províncias de Florença , Siena e Arezzo. E a Tenuta Degli Dei fica bem no centro dela, entre colinas e cidades onde o tempo parou, com suas fortificações, igrejas paroquiais e residências rurais tradicionais.
Experimentar Chianti significa mergulhar em um ambiente único, evocativo e relaxante, onde você pode se comprometer com a ociosidade regenerativa, cercado pelos prazeres da mesa e do bom vinho. Chianti oferece aos visitantes vislumbres de uma beleza incomum e intrigante em qualquer época do ano.
Colheita e Seleção na Tenuta Degli Dei
A colheita é feita manualmente. Para preservar a qualidade e as qualidades das uvas cultivadas em Florença, vans refrigeradas as transportam para a vinícola em Panzano. Após a colheita manual, as uvas são colocadas em duas superfícies vibratórias para duas etapas de seleção, uma para os cachos e um para as bagas. Queremos fazer o melhor uso das uvas colhendo as melhores, respeitando a história e olhando para o futuro.
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