Champagne Collery

Champagne Collery, a vinícola renascida

Champagne Collery está localizada em Aÿ, entre as montanhas de Reims, no nordeste da França. Os terroirs Grand Cru que cobrem a terra são famosos por seus champanhes de alta qualidade, e Champagne Collery não é exceção. Sua história remonta a 1893, quando Jules-Anatole Collery criou a marca. De ser um dos primeiros produtores de vinho a champagnar seus vinhos e comercializar as garrafas, a marca cresceu para ser muito mais desde que a família Collery desenvolveu o conceito para as gerações futuras. Hoje, novos proprietários administram a vinícola, embora o comprometimento e a paixão permaneçam. Os novos proprietários representam exclusivamente os Grand Crus Champenois especiais da vinícola, que dão seus característicos Pinot Noirs.

Vinhos Exclusivos

A Champagne Collery se concentra na produção de champanhes single, blend e vintage de alta qualidade, de Pinot Noirs e Chardonnays produzidos com precisão. A vinícola presta atenção no gerenciamento das uvas e, portanto, trabalha apenas com produtores de uvas que adotam a mesma filosofia. Mas não são apenas os champanhes tradicionais pelos quais a Champagne Collery é famosa. A vinícola também produz os dois tipos de vinho raros e exclusivos Couteaux Champenois e Ratafia em sua adega escondida. Esses são vinhos finamente elaborados que, em sua maioria, são compartilhados confidencialmente, mas, felizmente, podem ser encontrados na Champagne Collery.

Uma propriedade que tem tudo

Champagne Collery não é apenas uma vinícola para degustar vinhos, já que a propriedade consiste em muito mais do que isso. Exceto por Aÿ ser um lindo Patrimônio Mundial da UNESCO para testemunhar, há terraços incríveis e um bar de champanhe na cobertura para fazer isso. A propriedade também tem um Bed & Breakfast que oferece quartos confortáveis e luxuosos. Há até mesmo um ateliê de trabalho com Wi-Fi, uma grande tela de apresentação, um canto de café e outras comodidades agradáveis. A partir de setembro de 2021, uma cozinha com um menu all-inclusive acontecerá uma vez por mês.