Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
A palavra “Pachem” significa Paul, Charles e Emma – os filhos do fundador da vinícola, Michael Grupper. Clos Pachem é uma vinícola familiar, localizada na Vila de Gratallops, bem no coração da região vinícola Priorat DOQ, Espanha. A vinícola cultiva seus vinhedos com uma abordagem biodinâmica e orgânica. Cercada por fileiras de videiras e plantações de oliveiras, a propriedade desfruta de uma vista panorâmica da paisagem exuberante.
Dentro da adega, a arquitetura sustentável é a parte crucial da vinícola, construída pelo prestigiado estúdio de arquitetura de Barcelona, o Harquitectes. O edifício consiste em decks de várias alturas anexados com as lajes do piso. A água da chuva é coletada nos decks que transborda de um deck para outro até atingir a vegetação. A vinícola também tem um terraço onde os hóspedes podem comprar e degustar vinhos. No térreo, situa-se uma sala de barricas e adegas de armazenamento de vinho, desfrutando de máxima estabilidade térmica. Clos Pachem é uma homenagem às vinícolas que perduram por várias gerações.
A terra de cultivo se estende por cinco hectares, plantados com uvas, olivais e amendoeiras. Michael tem seu foco total em duas variedades de uva de primeira classe, Grenache e Carignan, usando as quais ele produz vinhos tintos e brancos de alta qualidade. Respeitando a terra, a propriedade segue métodos ecológicos e orgânicos – a colheita é feita manualmente.
Calle De La Font 1D, Gratallops, 43737, Priorat-Tarragona, Spain
Descubra a história de um cirurgião que virou dono de vinícola, Michael Grupper
Descubra a história de um cirurgião que virou dono de vinícola, Michael Grupper
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Clos Pachem Winery.
Escreva uma avaliaçãoExperiência muito boa. Fomos em grupo de 9 pessoas e foi uma visita muito interessante e divertida. Lugar muito agradável e alto-falante muito bom.
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Pudemos aprender sobre a arquitetura, os vinhos e a filosofia desta grande vinícola com Toni, que foi fantástico e muito gentil conosco. Através de suas explicações você pode perceber o profissionalismo e a paixão pelo que eles fazem. Uma experiência que recomendamos a todos aqueles que visitam Gratallops.
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Experiência e degustação incríveis com Toni. É um compromisso muito real com a arquitetura sustentável, a qualidade do vinho e o cuidado com o território. Aprendemos e apreciamos vinhos muito bons. Visita altamente recomendada.
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Experimentei diferentes vinhos tintos feitos com uvas locais Priorat Garnatxa e Carinyena e envelhecidos em barris de carvalho francês, cubas de concreto e ânforas, e Toni, o sommelier da adega, explicou seu caráter e também compartilhou a história por trás desta vinícola excepcional. Além disso, o edifício é uma peça de última geração da arquitetura moderna da Catalunha.
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Que lugar incrível! Minha esposa e eu preferimos consumir vinhos orgânicos, cultivados biodinamicamente. A Pachem leva seu compromisso com a sustentabilidade e a produção natural de vinho a um nível totalmente diferente com o design da vinícola em si. Foi muito legal ver como eles mantêm a adega fresca sem nada mais do que uma bomba de água movendo água duas vezes por dia entre duas "piscinas". Tivemos uma ótima experiência aqui e adoraríamos visitar novamente. Os vinhos eram vibrantes e frescos com boa acidez. Com base em nossa degustação de muitos outros vinhos Priorat durante nosso tempo em Gratallops, a Pachem está fazendo algo diferente. Nossa degustação aqui foi uma pausa bem-vinda dos grandes, ousados e tânicos vinhos grenache/carignan pelos quais Priorat é bem conhecido.
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