Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
Sant Martí Sarroca tem sido testemunha da evolução de Rovellats desde o início. Desde a primeira pedra da Fazenda Rovellats até hoje, a busca permanente pela excelência dos produtos tem sido a principal prioridade. Seu fundador, Josep Vallès Rovira, começou a fazer cava no início do século XX. A segunda geração, Rosa Vallès e Joan Cardona trouxeram grandes e fundamentais inovações tecnológicas com melhorias nos vinhedos de 140 hectares. No momento presente, Ma Rosa e Josep Cardona são a terceira geração de produtores de cava e continuam apaixonados por variedades de uvas nativas e pela preservação da identidade e personalidade de cada produto.
Após uma segunda poda de inverno e poda verde, a colheita é feita manualmente calculando o momento em que os níveis de açúcar e acidez são adequados, para obter um produto equilibrado desde sua origem. Desde o início aqui em Rovellats, a família vem produzindo vinhos e cavas a partir de uvas colhidas em seus vinhedos. Variedades tradicionais como Macabeo, Xarel • lo e Parellada, juntamente com a idade de nossos vinhedos justificam a qualidade permanente do produto. Depois, abrigadas na adega logo abaixo da Masia Del Segle XV (Casa de Fazenda do Século XV), as garrafas esperam pacientemente até que chegue a hora de acompanhar a felicidade de pessoas exigentes e perceptivas que buscam a perfeição nos detalhes.
Rovellats, Sant Martí Sarroca, Barcelona 08731, Spain
Parte da rota do vinho
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Cava Rovellats.
Escreva uma avaliaçãoVisitamos a vinícola com a Sandra, ela foi muito profissional em todos os momentos, explicando detalhadamente a história da vinícola e todas as áreas para fazer suas adegas e vinhos. A degustação é muito completa, dando-lhe a oportunidade de experimentar 3 copos de cava com diferentes processos de produção. Tudo isso acompanhado de uma pica pica individual. Quero deixar claro que por e-mail comentei que tenho intolerância ao leite de vaca. E tiveram o detalhe de me colocar, na degustação, como ovelha e cabra. A experiência foi muito gratificante e saímos encantados. Adega familiar, com tradição. A relação qualidade-preço da visita é muito boa. E a cava é muito agradável ao paladar, destacando a suavidade das bolhas.
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Equipe muito simpática e uma visita muito interessante, onde você aprende muito sobre a produção de cava. Boa seleção de cavas para experimentar com boa harmonização.
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Passeio muito agradável e explicações do processo de fabricação passo a passo! Degustação de Cava incrivelmente saborosa no final, obrigado!!! 😍
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Explicação fantástica de Alex Conhecemos outras cavas, e também o processo de produção, apesar disso, Alex nos forneceu informações que só um enólogo pode dar!!! Obrigado Alex!!!
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Visitamos e provamos na última quinta-feira e fomos atendidos pelo Alex. O tratamento foi sempre muito profissional e próximo, sem dúvida de quem faz a diferença. O percurso ia da antiga quinta da família até às instalações onde se fazia a cava. Já conhecemos o produto, mas poder conhecer de perto o seu fabrico foi uma experiência que o completou. Nós o recomendaremos!! Obrigado Alex!
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