Crodi Winery

A fazenda Crodi - Vinícola em Veneto, Itália, famosa por sua mistura de viticultura e hospitalidade

A fazenda Crodi em Veneto, Itália, tem uma história que abrange mais de 100 anos e é famosa por sua mistura de viticultura e hospitalidade. Em 1900, a fazenda Crodi foi fundada pela família local Stefani e desde então evoluiu enquanto conseguiu manter com sucesso suas raízes na tradição. A família está agora em sua quinta geração de produtores de vinho. Graças a uma riqueza de conhecimento, verdadeiro amor pela terra e tenacidade, a família desenvolveu ao longo do tempo um projeto metódico de vinificação e viticultura na propriedade.

O foco de todas as práticas da fazenda é produzir produtos que reflitam e respeitem a filosofia da família.

Videiras e suas uvas

Na vinícola e propriedade Crodi, o antigo sistema de cultivo de videiras duplamente invertidas foi substituído pelo método guyot, que impõe um baixo rendimento da videira com um consequente aumento na qualidade das uvas produzidas. Junto com isso, a composição dos vinhedos foi alterada. As velhas videiras do passado foram restauradas para aumentar a produção de vinho branco. Essas escolhas corajosas foram feitas indo contra a corrente e em contraste com as tradições do território, mas deixaram resultados extremamente satisfatórios.

Vinícola seguindo abordagem orgânica

Com os baixos rendimentos, nenhuma intervenção química é necessária e toda a cadeia de produção é completamente orgânica. Os vinhos produzidos pela Crodi incluem o Carla Valdobbiabene Proseccu Superiore DOCG, o Riz Prosecco DOC Extra Dry, o San Vittore Prosecco Brut DOC Treviso, o Verdiso Frizzante IGT Colli Trevigiani, o Verdiso Tranquillo IGT Colli Tervigiani, o Me Pare Verdiso IGT Colli Tervigiani (maturado em levedura) e o 500 Rosso IGT Colli Trevigiani