God’s Hill / Scalzi Wines

Vinícola God's Hill: Seguindo os passos do avô

Charlie lembra que seu primeiro envolvimento na indústria do vinho foi aos 6 anos de idade, quando seu avô lhe pediu para esmagar as uvas em grandes tonéis de madeira com os pés bem lavados.

Seguindo os princípios naturais da vinificação

Seu avô estava envolvido com agricultura, assim como cultivava uvas e fazia vinho para a comunidade local. Isso parou quando ele tinha 11 anos e migrou para Adelaide com seus pais. Seu pai continuou a vinificação tradicionalmente em sua adega e Charlie emprestou suas mãos colhendo uvas manualmente, esmagando e fazendo vinho. A parte mais fundamental da vinificação, segundo ele, é garantir que procedimentos higiênicos fossem usados. Ele ainda se lembra vividamente de que seu pai queimava um anel de enxofre no barril antes de enchê-lo com vinho.

Vinificação com grande paixão

Em 1998, Charlie iniciou sua própria operação com a vinícola God's Hill, plantando 25 acres de videiras em Lyndoch, em Barossa Valley. Isso marca o nascimento do God's Hill Label. Com a introdução do vinho vintage em 2001, onde 2 barris foram produzidos para a família e amigos, o vinhedo cresceu para 30 acres no ano seguinte, quando a edição vintage também estava disponível para o público.

O vinhedo da vinícola God's Hill consiste nos famosos shiraz, cabernet sauvignon, merlot, aglianico, pinot grigio, moscato, riesling, prosecco e chardonnay. Essas variedades são escolhidas a dedo para fazer os melhores vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes e fortificados.

O objetivo por trás desta vinícola é manter a paixão viva e continuar a tradição familiar produzindo pequenos lotes de vinhos boutique